Lek med sommarens smaker
Sommarmånaderna är ett perfekt tillfälle att ta tillvara på skogens och trädgårdens skatter. Varför inte krydda den svenska sommaren med internationella influenser i år?
Med naturens skafferi, och smaker som rabarber och blåbär som bas, är det lätt att våga experimentera. Bjud på glass blandat med syrlig rabarbercurd i solen. Överraska stora och små med fika och blåbärspaj på pinne i bersån. Avsluta en lyckad middagsbjudning med engelsk bärfool på verandan. Nu stundar varma tider med familj och goda vänner.
Rörsocker, Glykossirap, Syltsocker och SteviaSocker är bara några av Dansukkers produkter som hjälper till att lyfta och konservera sommarens smaker. Nedan finner ni några inspirerande recept.
Receptförslag
Rabarbercurd ca ½ liter
Precis lika sanslöst gott som det låter. Ät den på kex, rostat bröd, blanda med vaniljglass eller toppa din pavlovatårta.
500 g rabarber
1 ½ dl vatten
2 ½ dl Dansukker Syltsocker
2 krm kardemumma
2 ägg
50 g osaltat smör
Skölj och skär rabarbern i små bitar. Koka tills den blivit mos.
Vispa upp äggen lätt och rör ner i moset. Pressa moset genom en sil ner i en ren kastrull. Tillsätt syltsocker och kardemumma och sjud under omrörning i 2-3 min. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret.
Sätt kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa med elvisp tills curden svalnat av. Häll upp på väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara i kylskåp.
Pie pops ca 10 st.
Små delikata blåbärspajer på pinne – en given succé hos både små och stora gäster.
100 g smör eller margarin
2 ½ dl vetemjöl
2 msk Dansukker Florsocker
2 msk vatten
Fyllning
2 dl blåbär
½ dl finhackad mynta
½ dl Dansukker Brun Farin Strö
Pensling
1 äggvita
1 dl Dansukker Rörsocker Strö grillpinnar i trä
Arbeta samman ingredienserna till degen, lägg i en plastpåse och låt vila i kylskåp i minst 30 min. Blanda samman bär, mynta och farin i en skål.
Kavla ut degen på mjölat bakbord och ta ut 20 cirklar, 8–10 cm i diameter, med hjälp av mått eller ett glas. Fördela blåbärsfyllningen på hälften av cirklarna. Pensla kanten med äggvita och lägg på de andra degcirklarna. Tryck fast kanten med hjälp av en gaffel. Pensla pajerna med äggvita och strö på rörsocker.
Grädda mitt i ugnen i 200°c i ca 15 min. Tryck en grillpinne i varje paj när de kommer ut ur ugnen. Låt svalna något innan de serveras.
Servera med lite vaniljsås att doppa pajerna i.
Bärfool 4 port.
Denna engelska dessert gör du enkelt med de bär du har till hands.
½ liter valfria bär
1 dl Dansukker Florsocker
1 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
saft av ½ citron
2 dl vispgrädde
1–1 ½ dl krossade mandelbiskvier
citronmeliss
Mosa bären och blanda dem med florsocker, vaniljsocker och citronsaft.
Vispa grädden fast och blanda i bärmoset. Lägg upp i skålar och ställ i kylen i minst 1 tim. Strö på biskvikrosset och garnera med citronmeliss.
Måltidsdryck ca 1 liter
Väldigt frisk, snål på kalorier och god till varje mål.
1 liter blåbär
1 liter vatten
5 rosmarinkvistar
1 citron, saften
1–2 dl Dansukker SteviaSocker
Lägg samtliga ingredienser utom sockret i en gryta och sjud i 10 min.
Häll i silduk och låt självrinna i 15 min. Häll tillbaka saften i den nu rengjorda grytan, tillsätt sockret och koka upp. Skumma saften noga.
Häll upp på varma, väl rengjorda flaskor. Förslut. Förvara i kylskåp eller frys drickan.
Drycken späds med vatten till önskad styrka.
Tips och inspiration från Dansukker på Facebook och YouTube
www.youtube.com/user/DansukkerSE
Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon
Inspireras av vårt Ipadmagasin – Festligt och ladda ner vår receptapp Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.
Produktbilder: Högupplösta bilder finns att hämta på vår pressida www.dansukker.se
För mer information kontakta: Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager, Nordic Sugar, jeanette.nordenhem@nordicsugar.com
Taggar:
