Överraskande smaker för sommarens alla goda stunder
Nu är sommaren här med ljuvliga nordiska smaker som jordgubb, hallon och plommon. Men varför inte blanda dem med överraskande inslag och aromer?
En mix av hallon, muscovado, anis och timjan ger en oväntad och lekfull marmelad till den nygräddade frukostfrallan. Bjud dina vänner på en solig fika i parken med brownietårta fylld med lager på lager av hallonkräm, choklad mousse och len italiensk maräng. Eller vad sägs om den perfekta början på kvällen med ett sötsyrligt möte mellan rabarber och lime i en svalkande Rabarber Margarita?
Sommaren är tiden för att njuta dagens alla stunder. Bara fantasin sätter gränser för hur!
Syltsocker, Gelésocker Multi, Muscovadosirap och Vaniljsocker Fairtrade är bara några av Dansukkers produkter som lägger grunden till flera härliga recept. Ladda ner vår sommarfolder – Med smak av sommar – för fler inspirerande recept till sommarens marmelader, bakverk och desserter.
Receptförslag
Hallonmarmelad med stjärnanis och timjan
500 g hallon
250 g Dansukker Syltsocker
2 msk Dansukker Muscovadosirap
2 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
2 stjärnanis
1 stjälk timjan
Skölj och rensa bären.
Blanda bär (stora bär delas) och syltsocker i en gryta.
Tillsätt även kryddor, örter och annan smaksättning.
Låt koka i 3-10 minuter beroende på typ av bär.
Skumma väl och häll upp på varma, väl rengjorda burkar. Förslut. Förvara svalt.
Tips: För en fastare sylt, till t ex tårtfyllning, använd 500 g bär och 250 g/3 dl Gelésocker Multi.
Brownietårta med fluffig maräng
1 tårta ca 8-10 bitar
Browniebotten
50 g mörk choklad, hackad
50 g smör
1/2 dl kakao
1 dl Dansukker Mörkt Muscovadoråsocker
2 ägg
3/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
Smält smöret i en kastrull, ta bort den från värmen och rör ner den hackade chokladen.
Vispa ägg och socker luftigt. Tillsätt chokladsmöret och sikta ner kakao, mjöl och bakpulver.
Häll smeten i en pappersklädd springform, ca 20 cm i diameter.
Grädda i 8-10 minuter i ca 175°C. Låt svalna.
Hallonkräm
200 g hallon, frysta
2 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
1 ägg, lätt uppvispat
1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
20 g smör
Koka hallonen tillsammans med gelésocker multi och vaniljsocker i ca 5-7 minuter.
Dra bort från plattan och tillsätt ägg och smör.
Bred ut hallonkrämen på den avsvalnade browniebotten. Ställ i frysen.
Chokladmousse:
50 g mörk choklad
100 g färskost
2 tsk Dansukker Vaniljsocker Fairtrade
2 dl vispgrädde
Hacka chokladen och lägg i en bunke.
Värm grädden och häll över chokladen. Rör tills chokladen löst sig.
Ställ in i kylen och låt svalna.
Tillsätt färskosten och vispa tills blandningen är krämig. Blir den för tjock, tillsätt lite ovispad grädde.
Ta fram botten ur frysen och bred på chokladmoussen ovanpå hallonkrämen. Ställ tillbaka i frysen.
Maräng
4 stora äggvitor (ca 1dl)
2 dl Dansukker Strösocker
1/2 dl Dansukker Glykossirap
Vispa äggvitorna, sockret och glykossirap i en bunke över vattenbad tills sockret löst sig.
Ta av bunken från värmen och häll äggvitorna i en mixerskål. Vispa marängen i 5-10 minuter.
Spritsa eller bred marängen över tårtan och bränn av ytan med en gasolbrännare.
Den färdiga tårtan kan med fördel förvaras i frysen. Kom bara ihåg att tina den i kylskåpet, i minst 3 timmar, innan den ska ätas.
Rabarber Margarita
1 glas
4 cl tequila
2 cl cointreau
4 cl limejuice
4 cl rabarbersirap
salt
Rabarbersirap
3 stjälkar rabarber i bitar
3 1/2 dl vatten
3 1/2 dl Dansukker Strösocker
Börja med rabarbersirapen. Låt ingredienserna koka ihop i ca 15 minuter.
Sila i en grovmaskig sil. Pressa försiktigt rabarbern så all saft rinner ut. Låt svalna.
Skaka tequila, cointreau, limejuice och rabarbersirap.
Servera i cocktailglas med saltad kant.
Alkoholfritt alternativ
Saft från 3 lime, 1 apelsin, 1 citron, ½ dl socker och rabarbersirap samt is.
Tips!
Den snyggaste saltranden får du genom att gnida kanten av glasets utsida med en citronskiva och sedan vända glaset upp-och-ned och strö på salt.
Tips och inspiration från Dansukker på Facebook och YouTube
www.facebook.com/dansukker.se
www.youtube.com/user/DansukkerSE
Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon
Inspireras av vårt Ipadmagasin – Festligt och ladda ner vår receptapp Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.
Produktbilder: Högupplösta bilder finns att hämta på vår pressida www.dansukker.se
För mer information kontakta: Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager, Nordic Sugar jeanette.nordenhem@nordicsugar.com
Taggar:
