SteviaSocker – 100% naturligt ursprung och 50% färre kalorier

SteviaSocker är en blandning av socker som utvinns ur sockerbetor och Steviolglykosider* som utvinns ur Steviaväxtens blad, det vill säga SteviaSocker är en kombination av två av naturens egna sötningsmedel.

Stevia är en planta som ursprungligen kommer från Sydamerika där bladen använts för att söta mat och dryck under många år. I Sverige kallas Steviaplantan även Sötflockel.

1 dl SteviaSocker sötar lika mycket som 1 dl vanligt socker men väger bara hälften så mycket och innehåller 50% färre kalorier. Detta betyder att SteviaSocker är perfekt när man vill spara kalorier och samtidigt behålla den goda smaken och de positiva egenskaperna som socker har i olika sammanhang. SteviaSockrets lätta struktur gör att det är snabblösligt och löser sig snabbt i t.ex. kalla drycker samt passar perfekt till att strö över frukt och fil.

Nedan är några tips på lätta recept med SteviaSocker för både mat, dryck och bakning. För mer information och fler inspirerande recept med SteviaSocker gå gärna in på www.dansukker.se.

SteviaSocker kommer att finnas i butik från vecka 40 och framåt. Säljs i 500 g förpackningar för ca 27-29:-.

Produktbilder: Högupplösta bilder finns att hämta på vår pressida www.dansukker.se

Recept

Tomat-jordgubbssorbet 4-6 port

300 g mogna tomater
300 g jordgubbar
3 msk färskpressad citronsaft
3 msk Dansukker Glykossirap
4 msk Dansukker SteviaSocker

Mixa tomater och jordgubbar. Häll blandningen i en sil och sila bort kärnorna. Blanda samman
samtliga ingredienser och häll i en glassmaskin eller i en form som ställs i frysen. Frys i minst
5 timmar. Rör om då och då under infrysningen.Ta fram sorbeten ca 10 minuter innan den skall serveras.

Lemonad

2 dl färskpressad citronsaft
12 dl vatten
1 1/4 dl SteviaSocker

Blanda samman. Ställ i kylskåp. Servera med mycket is.

Kanelbullar med SteviaSocker ca 45 st

150 g lättmargarin
5 dl lättmjölk
50 g jäst för söta degar
1/2 tsk salt
1 1/2 dl Dansukker SteviaSocker
2 tsk mald kardemumma
ca 13 dl vetemjöl

Fyllning:
200 g kesella
1 dl Danuskker SteviaSocker
1 msk kanel

Pensling:
ägg


Garnering:
mandelspån

Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till 37°(fingervarmt).

Smula jästen i en skål och tillsätt lite av degspadet. Rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av degspadet.

Tillsättet saltet, SteviaSockret, kardemumman och 2/3 av mjölet. Arbeta degen blank och smidig. Tillsätt ytterligare mjöl och arbeta degen tills den släpper skålens kanter. Låt jäsa under duk till dubbel storlek, 20-30 minuter. Blanda samman ingredienserna till fyllningen.

Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar. Kavla varje del till en rektangulär platta. Bred på fyllningen. Rulla samman och skär i bitar. Lägg i pappersformar. Låt jäsa under duk i 30 minuter.

Sätt ugnen på 250°. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö på mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Låt svalna på galler under duk.

Degen utan fyllning kan bakas ut till släta bullar. Pensla med ägg och strö på hackad eller flagad mandel.

Om Steviolglykosider

*Steviolglykosider är de söta komponenter som finns i Steviaväxtens blad. De är 200-300 ggr sötare än socker och ger inte några kalorier.

Hur framställs Stevia?
Först plockar man bladen och lägger dem för torkning. De torkade bladen finfördelas och läggs i hett vatten så de söta komponenterna extraheras. Extraktet filtreras, sköljs och torkas. Processen är liknande den som används för framställning av socker från sockerbetor.

Sockrets funktionella egenskaper

Visste du att:
• Socker ger sötma och energi.
• Socker är en smakförstärkare och kan balansera samt runda av andra smaker.
• Socker främjar volymen på bröd och kakor samt ger fin färg och glans på bröds yta.
• Socker har en konserverande effekt och bevarar färgen på sylt och marmelad.
• Motverkar kristallisering i bl.a. glass och frysta desserter.

För mer information kontakta: 

Jeanette Nordenhem, Product Marketing Manager, Nordic Sugar jeanette.nordenhem@nordicsugar.com

Gilla oss på Facebook så får du tips och inspiration www.facebook.com/dansukker.se

Inspiration och recept direkt i din Ipad, Iphone eller Androidtelefon
Inspireras av vårt nya Ipadmagasin – Festligt som man laddar ner från Itunes appstore. Och ladda ner Dansukker - Det söta köket från Itunes appstore, till din Iphone eller på AppBrain för Androidtelefoner, så har du recepten på marmelader och desserter med dig när du handlar nästa gång. Inspiration direkt och enkelt att se vad du behöver handla med dig hem.

Taggar: