För andra året på mässan ”Passion för mat” i Eriksbergshallen: Stor final i Folkmästerskapen i Omelett
Den 24 februari arrangeras mattävlingen Folkmästerskapen i Omelett 2012 för andra året i följd. Folkmästerskapen avgörs på gourmet-mässan ”Passion för mat” i Eriksbergshallen, där matintresserade hobbykockar visar upp sina fantasifulla skapelser inför en professionell jury. Tävlingen är öppen för alla amatörkockar med förkärlek för omeletter.
– Omelett är en enkel vardagsrätt, men med omsorg, teknik och bra råvaror blir den en gastronomisk upplevelse, säger tävlingsledaren Anders Arnell, som på det här sättet vill inspirera alla att höja omeletten till ännu högre höjder.
Juryns uppgift är helt enkelt att bedöma de tävlandes olika fantasirika omeletter utifrån två vinklar: bästa teknik och mest välsmakande omelett.
Förra året användes än 120 ägg under finaltävlingen och i år kommer minst lika många att knäckas för att klara alla omeletter som ska lagas på scen. De tävlande tar med sina egna favoritägg. Tre ägg per omelett får användas i den lustfyllda matshowen.
– Publiken brukar ha lika roligt som de tävlande, lovar Anders Arnell, även känd som ”Matpredikanten” och som ”Arnell på kajen” på Marstrand.
Folkmästerskapens jury består av:
Leif Mannerström – stjärnkock, Alexandra Zazzi – kock och matskribent,
Maria Zihammou – matjournalist, Pelle Danielson – kock och krögare,
Katja Palmdahl – matkreatör, Robert Maglia – kockkonsult,
Inger Svensson – Västsvenska Turistrådet, kommentator under tävlingen som kommer att peppra teknikjuryns ordförande Leif Mannerström med kloka frågor om mat i allmänhet och ägg i synnerhet.
Ny för i år, en expert i ämnet;
Charlotte Norrman-Oredsson, ordförande i branschorganisationen Svenska Ägg och själv verksam som äggbonde (äggproducent). Konferencier och publikens länk till juryn och de tävlande är radiokåsören m.m. Niklas Forslund
Nyheter inför årets final
Nytt för i år är att Svenska Ägg, branschorganisationen för ägg i Sverige, är med som medarrangör.
– Det är väldigt roligt och det betyder jättemycket för årets Folkmästerskap, säger Anders Arnell.
En annan nyhet är att de tävlande i år startar en och en mot klockan. I fjol tävlade man i par. På tio minuter ska varje tävlande hinna göra två omeletter; en ofylld, klassisk omelett och en ”signaturomelett”, till vilken de tävlande själva väljer råvaror.
– I år blir det lättare för publiken att hänga med i svängarna och tydligare kunna följa med i tävlingen, menar Anders Arnell.
Anders tips till alla mässbesökare är att komma till Eriksberg och heja fram sin favorit. Under Folkmästerskapens premiär för ett år sedan överväldigades han av allmänhetens intresse.
– Det visade sig finnas ett fantastiskt engagemang för omelett ute i landet. Alla typer av mässdeltagare, både tävlande och publik, gick verkligen in för tävlingen. Och medias omelettintresse var oväntat stort, berättar Anders Arnell som därför beslutade att fortsätta med den folkkära mattävlingen.
Jordgubbs- och fiskomelett
Spännvidden på de tävlande omeletterna har överraskat såväl jury som arrangörer.
– Man börjar inse att även omeletter har personlighet. Förra året tävlade bidrag som: ”Limemarinerade jordgubbar i en choklad-omelett”, ”Bouillabaissegrundad omelett”, alltså omelett byggd på fisksoppa! Omelettskapande handlar om mod, kunskap och orädd smak, sammanfattar Anders Arnell.
Förra årets tävling vanns av Jeanna Kanold från den göteborgska konfektbutiken Flickorna Kanold. I år återfinns Jeanna i den prestigefulla juryn. Till årets tävling är samtliga finalister nu klara. En finalist var revanschlysten sedan förra året, någon ringde in till Sveriges Radio P4 när Anders Arnell var där och pratade mat. Andra har anmält sig via hemsidan och Facebook. Någon har ringt Anders Arnell direkt. Kvalomeletter har lagats och finalister har gallrats fram. Startfältet är fullt.
– Men man kan anmäla sig till 2013 års tävling redan nu på Facebook, berättar Anders Arnell som är initiativtagare till Folkmästerskapen i Omelett och som har fascinerats av den franska maträtten sedan barnsben.
Finalisterna till ”Folkmästerskapen i omelett”, 24 februari klockan 15.30 i Eriksbergshallen: Håkan Aludd, Sven Hagnell, Jesper Lundell, Asif Bohari de Bustamante, Tina Pihl, Patrik Johansson, Ingrid Munch, Marcus Jansson, Anders Göransson, Peter Stridh, Ruben Madsen, Sven-Åke Samuelsson, Ingrid Nilsson, Howard Brookes, Johanna Olsson, Petra Lindskog och Anders Kleberg och Anders Berglund.
Bilder för fri publicering: www.mkmedia.se (logga in längst ner på sidan)
Användarnamn: anders-arnell lösenord: and8822
För mer information kontakta:
Anders Arnell, tävlingsansvarig och konferencier: Telefon: 0705-19 10 11,
e-post: anders@andersarnell.se
www.andersarnell.se
Lotta Hultén, mässgeneral för Passion för mat:
Telefon: 0733 80 05 52, www.passionformat.se
Leif Mannerström, teknikjuryn,
Telefon: 0707 72 12 10
Maria Zihammou, smakjuryns ordförande,
Telefon: 0733 203475
Pelle Danielsson, smakjuryn,
Telefon: 0708 72 29 74
Niklas Forslund, konferencier, publiklänk
Telefon: 0708-32 12 29
Kontaktlista till finalisterna: Håkan Aludd 0730 60 47 71, Sven Hagnell 0733 50 94 14, Jesper Lundell 0706 30 58 92, Asif Bohari de Bustamante, Tina Pihl 0761 60 2210, Patrik Johansson, Ingrid Munch 0709 38 55 53, Marcus Jansson 0703 03 72 82, Anders Göransson 0706 90 77 23, Peter Stridh 0708 318966, Ruben Madsen, Sven-Åke Samuelsson 0705 28 20 00, Ingrid Nilsson 031 48 37 99, Howard Brookes 0705 53 34 47, Johanna Olsson 0735 12 92 05, Petra Lindskog 0707 83 30 33, Anders Kleberg 0735 05 61 23, Anders Berglund 0705 50 52 08.
Fakta
• Fakta om Folkmästerskapen i Omelett: Tävlingen genomfördes för allra första gången under matmässan Passion för mat i Eriksbergshallen 2011. I år arrangeras den på samma plats den 24 februari. Tävlingen är återkommande och tanken är att genomföra den på olika håll i landet. För mer information: www.facebook.com/folkmasterskapen
• Bakgrund till Folkmästerskapen i Omelett: Tävlingen är en originalidé av Anders Arnell Matpredikanten, och tillkom efter att Anders, på en matmässa, pratat med flera av de bästa i branschen som efterlyste en omelettävling för vanliga människor som gillar att experimentera med klassiska rätter och svensk husmanskost. Anders har aldrig långt från tanke till handling och i bilen hem ringde han runt till såväl stjärnkrögare som goda vänner och prövade idén med en omelettävling öppen för alla. Samtliga han pratade med tände på idén och ägget var i rullning…
• Fakta om Anders Arnell Matpredikanten: Anders Arnell har sedan 1991 arbetat med frågor kopplade till vårt sätt att förhålla oss till maten i ett smak- och kvalitetsperspektiv. Den närings- och miljömässiga kopplingen är en självklarhet för god mat, enligt Anders Arnell.
Anders är bland annat känd från TV 4:s matprogram ”Lättlagat med Arnell och Mannerström” samt från sina återkommande matinslag i programmet ”Radiohuset” i Sveriges Radio P4, Göteborg. Anders motto: Anders Arnell Matpredikanten - Alltid på människornas och den goda matens sida
• Fakta om mässan Passion för Mat, 24-26 februari 2012: Passion för mat är en mässa som för fjärde gången arrangeras i Eriksbergshallen på Norra älvstranden. Passion för mat startades av Lotta Hultén som har en gedigen bakgrund som mässarrangör.
• Fakta om Svenska Ägg:
Svenska Ägg är branschorganisation för företag inom hela svenska äggnäringen. Arbetar med marknadsföring och information om ägg, näringspolitisk bevakning, rådgivning, kvalitetssäkring, djuromsorg och livsmedelshygien.
www.svenskaagg.se
• Tjugo fantastiska och fantasirika omelettkockar har gallrats ut till finalen och tävlar man mot man, i heat om två personer. Två olika jurygrupper är på plats. En teknikjury som bedömer de tävlandes arbetsteknik, tid, utstrålning och scenframträdande och en smakjury som bedömer omelettens utseende och smak.
• I jurygrupperna sitter representanter från såväl allmänheten som från mat- och restaurangbranschen.