Folkparken - Stockholms stora restaurangöppning i höst
I höst öppnar nya Folkparken på Sveavägen 53 i centrala Stockholm. Det blir en stor restaurang med både rök och eld i köket, en grillkiosk och bar samt ett tap room i källaren.
I slutet av augusti öppnar restaurang Folkparken i en rå industrilokal med sex meters takhöjd, stålbalkar och oputsade väggar. Köket får både ett stort amerikanskt rökskåp och en argentinsk kolgrill. Mot gatan skapas en grillkiosk med modern snabbmat så som burgare, gyros och kebab för take-away. Källaren får ett taproom med ölkranar i samarbete med Nya Carnegiebryggeriet.
Bakom Folkparken står två krogveteraner som redan driver restaurang Torsgatan ihop. Martin Magnusson har arbetat som kock i 20 år och drivit egen fine dining restaurang i Thailand samt varit köksmästare för Trattorian. Magnus Bergh har bland annat varit operativ chef för F12-gruppen samt öppnat Custom House i Köpenhamn för Sir Terence Conran.
– Tillsammans gillar vi det folkliga, enkla och genuina vilket avspeglas i namnet på restaurangen, säger Martin Magnusson och Magnus Bergh. Inspirationen har vi hämtat under resor till ruffa ställen i Vesterbro i Köpenhamn, Spitalfields i London samt Brooklyn i New York. Målet med Folkparken är att skapa ett avskalat ställe med riktigt smakrik mat, skön musik och genuint härlig service.
Menyn på Folkparken bygger på amerikansk BBQ med influenser från hela världen. Flera rätter är helt vegetariska och utgår från rökta och grillade grönsaker i säsong. De flesta sittplatserna i restaurangen har community seating och prisbilden blir generös.
Projektet går att följa på Instagram på: www.instagram.com/restaurangfolkparken
För mer information kontakta:
Martin Magnusson, Kökschef på Folkparken och Torsgatan
Mobil: 0703-893594
Mail: martin.magnusson@torsgatan.se
Taggar:
