Folkparken satsar på kolgrillad brunch
När Folkparken öppnade på Sveavägen under hösten 2019 blev det snabbt succé. Nu går restaurangen mot krisen i branschen och drar igång en brunch med kolgrillade, rökta och stekta rätter. Till brunchen serveras passande dryck så som Mimosa, Frozen Margarita samt Folkparkens Bloody Mary med rökt revben och pickles.
Folkparken fick ett ordentligt tryck vid starten förra hösten efter ett flertal topprecensioner. Det medförde att restaurangen fick skjuta på sina brunchplaner för att klara av bokningstrycket. 21 mars sker till slut premiären på Folkparkens brunch som bygger på den amerikanska traditionen, fast med ännu mer rök och eld.
– Vår brunch blir så långt ifrån hälsobowls, quinoa och yoghurt man kan komma, säger Martin Magnusson som är kökschef och delägare i Folkparken. Det blir istället rejäla portioner av våra varianter på klassiska brunchrätter med mycket tryck i smakerna. Vi satsar mitt i krisen och gör allt vi kan för att våra gäster ska vara så säkra som möjligt hos oss.
Signaturätten på Folkparkens brunch blir Grilled pork belly benedict vilket innebär pocherat ägg med både rökt och grillad gårdsgris samt jalapenohollandaise på en grillad vitlökstoast. På menyn finns exempelvis även steak & eggs, en brunch sharing platter samt givetvis amerikanska pannkakor med bacon och lönnsirap. Gästerna kan även beställa samtliga rätter från Folkparkens egen grillkiosk till brunchen. På den söta sidan serveras bland annat Folkparkens Banana split samt marängsviss.
Under brunchen serveras klassiska drycker som Mimosa, Frozen Margarita samt en Bloody Mary med rökta spare ribs och pickles. Prisnivån är fortsatt i den lägre nivån med rätter mellan 125 till 225 kronor samt cocktails från 100-lappen och uppåt. Som extra bonus till alla gäster under krisen serverar Folkparken champagne för 49 kronor per glas och 250 kronor flaskan alla dagar.
Folkparkens brunch startar 21 mars och har öppet alla lördagar från 12:00 till 15:30.
För mer information kontakta:
Martin Magnusson, Kökschef på Folkparken och restaurang Torsgatan
Mobil: 070-70 389 35 94
Mail: martin.magnusson@torsgatan.se
Om Folkparken:
I augusti 2019 öppnade restaurang Folkparken på Sveavägen 53 i centrala Stockholm. Det är en stor restaurang på 700 kvm med rök och eld i köket, grillkiosk och bar samt tap room i källaren. Bakom Folkparken står krogveteranerna Magnus Bergh och Martin Magnusson som även driver restaurang Torsgatan ihop.
Taggar:
