Picadeli når milstolpe på tyska marknaden — 250 salladsbarer etablerade
Picadeli fortsätter expansionen i Europa. Nu finns salladspionjären i 250 butiker i Tyskland.
— Tyskland innebär en enorm potential. Det är inte bara en av världens största ekonomier, det är också Europas folkrikaste land. Dessutom är tyskarna medvetna konsumenter som prioriterar hälsa och hållbarhet vilket linjerar perfekt med vårt salladskoncept, säger David von Laskowski, vd och koncernchef för och Picadeli och Greenfood.
Greenfood är en av Europas största livsmedelskoncerner med inriktning på hälsosam och hållbar mat. Koncernen omsatte 5,7 miljarder SEK 2023 och har nått stora framgångar med etableringen av sitt techbolag Picadeli som nu finns både på den amerikanska och europeiska marknaden.
Picadeli har snabbt etablerat sig som en ledande aktör inom salladsbarer. Konceptet introducerades på den tyska marknaden 2018, initialt i den västra delen av landet. Under Covid-19-pandemin skedde en tillfällig expansionspaus, men nu har Picadeli accelererat sin tillväxt och etablerat 250 salladsbarer. Idag är Picadeli representerat i nästan alla större tyska städer, vilket vittnar om en stark marknadsnärvaro och en framgångsrik expansion.
Picadelis egna undersökning visar att tyskarna är stora salladskonsumenter
Enligt Picadelis egen undersökning äter närmare hälften av tyskarna sallad 1-3 gånger i veckan. Hälften oroar sig också för hur maten påverkar deras hälsa, vilket visar en ökande medvetenhet om hälsosamma kostvanor och en strävan efter att äta mer hälsosamt.
— Konsumenter uppskattar salladsbaren eftersom vi erbjuder god och hälsosam mat till ett rimligt pris. Vi serverar inte bara traditionell sallad utan fokuserar också på växtbaserade alternativ och moderna, trendiga blandningar, säger Anders Klinge, vd för Picadeli Tyskland.
Det finns också vissa lokala smakpreferenser som särskiljer Tyskland från andra länder i Europa, till exempel tyska signaturblandningar som gurksallad och potatissallad.
Teknik minskar arbetsbördan och ökar effektiviteten i butikerna
Picadelis innovativa teknik har visat sig vara en stor fördel för butikerna, då den avsevärt minskar arbetsbördan för personalen. Traditionella salladsbarer kan kräva 50-60 timmars arbete per vecka, medan Picadelis digitaliserade processer och automatiserade beställningssystem minskar denna tid till cirka 15 timmar. Dessutom gör Picadelis AI-baserade system det möjligt att analysera konsumtionsmönster för att både minska matsvinn och anpassa utbudet efter lokala smaker.
– Vår avancerade teknik möjliggör en snabb och effektiv uppskalning av vårt koncept, samtidigt som det skapar en stark marginal till våra kunder. Det är båda anledningar till att vi har nått 250 salladsbarer i Tyskland och över 2000 i Europa och USA, säger David von Laskowski, vd och koncernchef för Picadeli och Greenfood Group.
Magnus Holtinger Wallin
Head of Communications
magnus.wallin@greenfood.se
Om Greenfood och Picadeli
Greenfood är en ledande europeisk aktör som skapar hälsosam och hållbar mat som är god, prisvärd och lättillgänglig. Från Picadelis digitaliserade salladsbar och färdigrätter, till frukt och grönt direkt från odlingar spridda över en stor del av världen. Genom våra tre affärsområden tillhandahåller Greenfood färsk, hälsosam växtbaserad mat i olika stadier av förädling till kunder inom dagligvaruhandeln, samt hotell, restaurang och catering.
År 2023 uppgick Greenfoods omsättning till 5,7 miljarder SEK och koncernen har närmare 1000 anställda. Greenfood har verksamhet i åtta länder med huvudkontor i det historiska hjärtat av verksamheten: Helsingborg, Sverige. I Greenfoods portfölj finns flera starka varumärken, till exempel: Picadeli, Daily Greens, SallaCarte, Green Deli och Ahlgood. Läs mer på www.greenfood.se.
Greenfoods klimatmål har godkänts av initiativet Science Based Targets, med ett åtagande att avsevärt minska CO2-utsläppen.
