Nytt matkoncept ska krossa fördomarna om växtbaserad kost - använder traditionella grödor för att skapa framtidens mat
För att kunna blicka framåt kan det ibland vara smart att snegla bakåt. Ett nytt klimatsmart matkoncept baserat på svenska kulturarvsgrödor ska krossa ungas fördomar om växtbaserat och bevisa en gång för alla att det är framtidens mat.
Snabbmaten är populär bland svenska ungdomar och endast en av fem äter rekommenderad mängd frukt och grönt. Det finns en fördom om att nyttigt inte smakar gott. Greenfoodföretaget Ahlströms fortsätter därför satsa stenhårt på god och hälsosam växtbaserad mat av svenska råvaror. Det nya matkonceptet Back to the Roots ska bevisa för fler unga att vegetarisk
