Fira valborg med vänner och läckra recept

Det bästa med valborg är att det ger en första försmak av sommaren. Så vad kan vara en bättre tidpunkt för att stifta lite nya bekantskaper inför de kommande månadernas picknickar och härliga grillkvällar? 

En lyckad måltid utomhus behöver inte betyda timmar av planering och förberedelser. Det har faktiskt aldrig varit enklare att äta bra och varierad mat ute i det fria. Med Heinz breda utbud av smakrika BBQ-såser och klassiska tillbehör är varken de heta kycklingklubborna eller den fräscha rödingen mer än 20 minuter bort.

Kocken Jan-Erik Hagbohm har skapat sju inspirerande recept för både utflyktskorgen och hemmagrillen. Maffiga lyxburgare, smarriga BBQ-ribs, kryddig korv i tunnbröd eller en grilltapas som sprakar av både färger och smaker. Han har även tagit fram recept på den perfekta tomatsåsen till när man tillagar sommarens pizza på grillen.

Så, vad väntar du på? Ta med familjen, en gammal vän eller en ny kompis ut och njut av försommaren! 



Nedan är några av våra inspirerande recept, vi har även bifogat vår receptfolder BBQ by Heinz.

Grillad fisk med saffranssås, 4 pers

2 rödingar eller annan fisk som passar till att grillas.
Fet fisk är bäst. 



Saffranssås

100 g Heinz Aioli Sauce

100 g crème fraîche

1–2 tsk Heinz Hot Sauce Chipotle Garlic

1/2 g saffran

2 plommontomater

1/2 röd paprika

1 krm krossade fänkålsfrön



Kryddblandning

1 citron

2 msk torkad oregano

2 msk torkad dragon

1/2 tsk torkad timjan

, salt och peppar

1 knippa färska örtkryddor ex. persilja
timjan, rosmarin, oregano, dragon


Blanda Heinz Aioli Sauce med crème fraîche och Heinz Hot Sauce Chipolte Garlic. Rör ner saffran. Dela plommontomaterna i klyftor. Skär bort kärnhus och skinn med en vass kniv. Skär tomatkött och paprika i små tärningar och blanda ner i såsen tillsammans med fänkål. Smaka av med salt och peppar och servera till fisken. Såsen kan även användas till grillat kött och som en krämig salladsdressing. Snitta skinnet på fisken där den är som tjockast. Pressa en halv citron över samt inuti fisken. Blanda de torra kryddorna och gnid in fisken med blandningen. Krydda sedan fisken med salt och peppar. Fördela de färska kryddorna inuti och ovanpå fisken. Lägg en citronskiva ovanpå och kläm fast fisken i ett fiskhalster. Grilla fisken i 5–7 minuter. Vänd på den några gånger så den inte bränns.

Grillad lyxburgare med potatisklyftor, 4 pers

 

Dressing

1 äggula


1 tsk Dijonsenap

1 vitlöksklyfta

1 dl rapsolja

2 msk crème fraîche

1–2 tsk HP-sauce

2 msk fint skuren gräslök

Biffar

600 g nötfärs,
1 dl crème fraîche

1 msk Dijonsenap

Heinz Chili Sauce
salt och peppar

Tillbehör

gul lök

röd chilifrukt

crème fraîche

Heinz Mayonnaise

Heinz Tomato Ketchup

små tomater i olika färger

bacon

saltgurka

hamburgerbröd
 
Blanda äggulan till dressingen med senapen. Tillsätt pressad vitlök och rör ner oljan droppvis. Blanda ner crème fraîche, HP-sauce och gräslök. Blanda färsen med crème fraîche, senap och chilisås. Krydda med salt och peppar och forma sedan till fyra biffar. Bred crème fraîche på bröden och fördela sedan sallad, tomatskivor och tunna skivor av lök och chili ovanpå. Glöm inte att ta bort kärnorna ur chilin. Grilla eller stek hamburgarna i 3–4 minuter per sida. Lägg upp på bröden med bacon och lök på toppen. Servera med dressingen, sallad, saltgurka och ugnsbakade potatisar.


Smakrik tomatsås till grillade pizzor, 4 pers



Tomatsås
400 g krossade tomater

2 vitlöksklyftor

1/2 lagerblad,
1 krm torkad timjan,
200 g Heinz Tomato Ketchup

1/2 dl rött vin
 tsk rivet citronskal

Häll de krossade tomaterna i en kastrull och tillsätt
de andra ingredienserna. Låt tomatsåsen småputtra i 15–20 minuter eller till det mesta av vätskan kokat bort. Smaka av med salt och peppar. Använd tomatsåsen till smaskiga pizzor med varierade pålägg. Varför inte vegetariskt eller med någon italiensk salami? Glöm inte lite god riven ost. Prova att trimma pizzan med någon av Heinz Hot Sauces.


Bilder: Högupplösta bilder finns bifogat nedan.

För mer information kontakta

Lotta Sjöblom, Brand Manager Heinz North Europe.

Tfn: +46 733 14 75 18

Mail: lotta.sjoblom@nl.hjheinz.com

Om Heinz
Heinz grundades 1869 i USA och finns sedan 1950-talet på den svenska marknaden. Heinz klassiska ketchupflaska har blivit kultförklarad och förutom ketchupen och Heinz klassiska vita bönor i tomatsås innehåller Heinz sortiment i Sverige även chilisås, ekologisk ketchup, ketchup med mindre socker och mindre salt, kalla såser, Hot sauces och BBQ-såser. Läs mer på www.heinz.se.

Taggar: