HelloFresh reducerar matsvinn för en hållbar framtid
En avgörande faktor för att nå FN:s globala mål för hållbar utveckling är att minska på matsvinnet. Genom att beställa matkassar med färdigpackade ingredienser istället för att handla varor i matbutiken minskar matsvinnet i genomsnitt med 21%, enligt en internationell studie genomförd på uppdrag av HelloFresh*.
Stockholm, juni 2020
Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation slängs runt en tredjedel av all mat som produceras, vilket genererar koldioxidutsläpp på 4,4 miljarder ton per år.[1] Genom att beställa matkassar med färdigpackade ingredienser minskar matsvinnet kraftigt, enligt en global studie genomförd på uppdrag av HelloFresh. Resultatet visar att rätter som lagas med HelloFresh matkassar i genomsnitt ger 21% mindre matsvinn än jämförbara rätter som tillagas med ingredienser från matbutiken. Detta beror till stor del på att konsumenter ofta överskattar hur mycket de behöver och köper för stora mängder.
Andelen mat i produktionen som inte används hos HelloFresh uppgår till mindre än 1% och av detta skänks mer än två tredjedelar regelbundet till lokala välgörenhetsorganisationer. Målet är att ligga i linje med FN:s globala mål för hållbar utveckling, där en avgörande faktor är just att minska på matsvinnet.
- Jag är mycket nöjd med de framsteg vi har gjort inom hållbarhet under senare år. Vi vill ge konsumenter ett mer hållbart sätt att köpa och konsumera mat, säger Kristian Hald, VD HelloFresh Norden. Genom att portionera ingredienserna till våra recept gör vi en viktig insats för att minska det globala matsvinnet.
Minskat koldioxidavtrycket i egen drift
Under senare år har HelloFresh gjort stora framsteg för att minska sitt koldioxidavtryck. Från och med 2020 kommer företagets verksamhet i USA att klimatkompensera 100% av de koldioxidutsläpp som uppstår genom produktion, leverans och affärsresor, i samarbete med partnern TerraPass. Hållbarhetsrapporten visar även att produktionen på samtliga 17 av företagets produktionsanläggningar endast genererar 7 gram koldioxid per intjänad euro, främst för belysning och kylning. Det är 71% mindre än vad en genomsnittlig livsmedelsbutik förbrukar, eftersom HelloFresh inte har några egna butiker.
Påverkar även konsumenternas avtryck
En annan viktig variabel är leveransen till kunderna. Matkassarna levereras så effektivt som möjligt, och att leverera direkt hem till kunderna ersätter konsumenternas individuella resor till matbutiken. Under 2019 kunde HelloFresh minska antalet kilometer som tillryggalades varje vecka med 15% genom att optimera programvaran för färdvägsplanering i Belgien och Nederländerna, där företaget har en egen flotta med leveransfordon.* Om studien
Studie framtagen av HelloFresh tillsammans med Wuppertalinstitutet, TU Berlin, FH Münster, University of Cambridge, Wageningen University samt ReFED (en amerikansk ideell organisation som verkar för minskat matsvinn). I studien analyserades mat- och tillagningsvanorna hos över 1 100 frivilliga deltagare på sex internationella marknader i Europa och Nordamerika (Sverige ingick inte i studien). Forskarna tog både hänsyn till de ingredienser som användes vid tillagningen och de rester som blev över efter konsumtion.
Helen Nguyen
Head of Growth, HelloFresh Nordics
+45 20 90 85 35
hn@hellofresh.com
HelloFresh SE är världens ledande leverantör av matkassar med verksamhet i Sverige, Danmark, USA, Storbritannien, Tyskland, Nederländerna, Belgien, Luxemburg, Australien, Österrike, Schweiz, Kanada, Nya Zeeland och Frankrike. Under första kvartalet 2020 levererade HelloFresh över 111 miljoner rätter och nådde över 4 miljoner aktiva kunder. HelloFresh grundades i Berlin i november 2011 och noterades på Frankfurtbörsen i november 2017. HelloFresh har kontor i New York, Berlin, London, Amsterdam, Sydney, Toronto, Auckland, Paris och Köpenhamn.