Nio av tio vill minska matsvinn
Undvika överproduktion och spara resurser främsta skälen
Matkasseföretaget HelloFresh har genomfört en undersökning som visar att en överväldigande majoritet av svenskarna (94%) tycker det är viktigt att minska på matsvinnet*. Främst för att undvika överproduktion och därmed spara resurser samt för att minska avfallet och koldioxidutsläppen. Huvudparten (80%) av de intervjuade svenska hushållen anser också att det är individens ansvar att minska matsvinnet.
Stockholm, juni 2020
Klimatförändringar och matsvinn hänger ihop – och det är därmed extra viktigt att vi gör vad vi kan för att minska på svinnet. HelloFresh har låtit genomföra en undersökning bland svenska konsumenter om synen på matsvinn, hur vi konsumerar mat och hur detta hänger samman med klimatförändringar.
Resultatet visar att fyra av fem (84%) svenskar anser att matsvinn är ett allvarligt problem för planeten. I många länder ses matsvinn till och med som ett betydligt större problem än i Sverige. Bland fransmännen anser så många som 94% att det är ett stort problem. På frågan om vad som bidrar mest till klimatförändringarna och den globala uppvärmningen anger de svenska respondenterna i tur och ordning: luftföroreningar, transporter, engångsplast och på fjärde plats matsvinn.
Individens ansvar att minska på matsvinnet – enligt svenskarna
Nästan samtliga svarande (94%) av svenskarna anser att det är viktigt att minska matsvinnet och hela åtta av tio (80%) anser att det är individens ansvar att minska svinnet, men bara 37% tycker att ansvaret ligger på den svenska regeringen. Av samtliga intervjuade hushåll är svenskarna de som har lägst förväntningar på att regeringen ska vidta åtgärder för att minska matsvinnet i landet. Bland australiensare menar däremot hela tre av fem (60%) att landets styrande har ansvar för att ätbar mat inte ska kastas bort.
När det kommer till varför vi slänger mat som går att äta är svaren överlag lika bland de tillfrågade länderna: man har glömt bort maten som sedan passerat bäst före datum; man hann inte äta upp maten innan sista datum; man gillar inte maten som man kastar; man tog för mycket av maten. Allt detta är ju anledningar som är lätta att komma till rätta med. Planera och skriv inköpslista, var uppmärksam på vad som redan finns i kyl och skafferi där hemma, smaka och lukta på matvaran istället för att benhårt följa ”bäst före-datum”. För den som vill göra det ännu enklare är färdigpackade ingredienser, levererade i HelloFresh matkassar, ett smidigt och lättöverskådligt sätt att tillaga och använda alla råvaror på. Blir det mat över fungerar det alldeles utmärkt att göra en matlåda till morgondagen.
5 vanliga missförstånd som ger ökat matsvinn i ditt hem
Missuppfattning nr 1: Matsvinnet orsakar inte klimatförändringar
Matsvinn är faktiskt den tredje största källan till globala utsläpp av växthusgaser, efter USA och Kina. Så om du vill minska ditt koldioxidavtryck - börja med att slänga mindre mat.
Missuppfattning nr 2: Matsvinnet kostar mig inget extra
Varje gång du slänger överblivna rester eller matvaror som legat gömda längst in i kylen kastar du pengar i sjön. I en undersökning genomförd av HelloFresh uppger var tredje svarande svensk att de kastar mat för mellan 50 - 100 kr per vecka, vilket blir 2 600 – 5 200 kr under ett helt år. För ett hushåll på två landar därmed samma siffra på 5 200 – 10 400 kr, och för en familj på fyra skjuter kostnaden för matsvinnet i höjden till 10 400 – 20 800 kr utslaget över ett år. Genom att tänka mer på hur vi köper och tillagar vår mat kan vi spara pengar, samtidigt som vi visar respekt för den mat som har producerats och köpts in.
Missuppfattning nr 3: Att planera mina inköp bättre påverkar inte hur mycket mat jag slänger
Med planering gör du dina inköp mer exakta så att du inte köper lika många onödiga matvaror och undviker att köpa dubbletter. Så gå igenom skåpen och kylen innan du handlar så att du vet vad du behöver, och skriv en inköpslista.
Missuppfattning nr 4: Matvaror som har gått ut måste slängas
Datummärkningen kan vara vilseledande, men en enkel regel är att märkningen ”sista förbrukningsdag” måste följas eftersom den har att göra med livsmedelssäkerhet, medan märkningen ”bäst före-datum” är en rekommendation där du själv avgör om maten smakar bra och går att äta.
Missuppfattning nr 5: Om en frukt eller grönsak ser skum ut går den inte att äta
En tredjedel av alla frukter och grönsaker hamnar aldrig i butikshyllan på grund av deras färg, storlek eller form. Men en frukt med en liten fläck har fortfarande samma näringsvärde och utgör ingen hälsofara. Minska matsvinnet genom att välja lite mindre perfekta varor i matbutiken - en potatis med ojämn form blir precis lika god i soppan eller som mos.
Helen Nguyen
Head of Growth, HelloFresh Nordics
+45 20 90 85 35
hn@hellofresh.com
HelloFresh SE är världens ledande leverantör av matkassar med verksamhet i Sverige, Danmark, USA, Storbritannien, Tyskland, Nederländerna, Belgien, Luxemburg, Australien, Österrike, Schweiz, Kanada, Nya Zeeland och Frankrike. Under första kvartalet 2020 levererade HelloFresh över 111 miljoner rätter och nådde över 4 miljoner aktiva kunder. HelloFresh grundades i Berlin i november 2011 och noterades på Frankfurtbörsen i november 2017. HelloFresh har kontor i New York, Berlin, London, Amsterdam, Sydney, Toronto, Auckland, Paris och Köpenhamn.