High Coast Whisky lanserar nytt kapitel i berättelsen om ekens mystik
Nu kommer kapitel tre i ekserien Quercus III Petraea. En smakresa in i den europeiska bergeken Quercus petraea. För att lagra vin och whisky används i stort sett fyra ekslag. Vanligast är den amerikanska viteken Quercus alba, men också den europeiska skogseken Quercus robur förekommer, och i mycket liten omfattning den asiatiska Quercus mongolica. Dessutom används den europeiska bergeken Quercus petraea. Dessa ek-arter har genetiskt olika DNA och utvecklar därför olika smaktoner när de möter ett vin eller en whisky. Quercus petraea har en högre densitet, med tätare årsringar, vilket