Framtidens griskött – nu i butik
Med ett av världens lägsta klimatavtryck går svenskt kött nu ett steg längre. Nu finns det griskött i butik med ännu lägre klimatpåverkan*. Det är ett resultat av Scans hållbarhetssatsning ”Gårdsinitiativet” tillsammans med Anders Gunnarssons gård, Halla Gård, i Västergötland.
Sverige ligger redan i framkant med upp till 60 procent lägre klimatutsläpp än genomsnittet i världen och har en djuromsorg i världsklass. Svenskt kött kan ätas med gott samvete, men det betyder däremot inte att vi kan luta oss tillbaka, vi kan alltid bli bättre.
Scan och Anders Gunnarssons gård, Halla Gård, på Västgötaslätten har gjort stora gemensamma investeringar för att tillsammans lära sig mer om hur man kan få kött med ett ännu lägre klimatavtryck. Målet har varit att producera samma goda kött, men med ett väsentligt lägre klimatavtryck och från grisar som får böka och beta fritt ute i naturen. Nu finns resultatet i dagligvaruhandeln.
På Anders Gunnarssons gård är djuromsorgen i fokus. Stallarna är utformade för att främja grisens naturliga beteende, grisarna har stort utrymme och kan själva välja när de vill vara inne eller ute. Grisarna äter proteinrikt foder av åkerböna och lupin som i huvudsak har odlats på den egna gården.
- Jag är jätteglad och stolt över det här. Både för att grisarna har det väldigt bra och för att vi hittat ett sätt att minska klimatpåverkan samtidigt som miljöfördelarna ökar. Nu hoppas jag såklart att många vill smaka på våra nya produkter, säger Anders Gunnarsson från Halla Gård.
På Halla Gård strävar Anders Gunnarsson mot att skapa ett helt slutet kretslopp. Nästan allt foder odlas på plats, gödsel från grisarna driver biogasanläggningen som blir till näring på gårdens åkrar. Åtgärderna minskar gårdens klimatpåverkan och ökar miljöfördelarna, inte minst i form av ökad biologisk mångfald, lägre vattenanvändning och minskad övergödning.
- Samarbetet med Halla Gård har varit intensivt och oerhört givande, nu har vi äntligen ett resultat, Hållbarhetsgrisen, som är på väg ut i dagligvaruhandeln. Halla Gård är en av våra pilotgårdar i vår satsning ”Gårdsinitiativet” där vi utifrån gårdens enskilda förutsättningar ser över hur vi tillsammans kan minska gårdens klimatpåverkan. Redan nu har ytterligare 14 gårdar anslutit och målet är att över 800 gårdar ska vara del av initiativet innan år 2030. Det långsiktiga målet är att vår produktionskedja, från gård till gaffel, ska binda mer klimatgaser än vad vi släpper ut, säger Magnus Lindholm, operativ chef på Scan.
Till en börjar kommer fläskkotlett, karré, fläsk- och fläskytterfilé, revben och spareribs från Halla Gård att finnas i dagligvaruhandeln i Stockholm, Malmö, Göteborg och Skaraborgs län. Priset för produkterna kommer att ligga strax över priserna för konventionellt svenskt griskött.
För mer information och möjlighet till intervju/kommentar vänligen kontakta:
Ylva Swenzén, Director Communications HKScan
Mobile +46 70 429 62 70
E-mail ylva.swenzen@hkscan.com
*Exakt hur mycket klimatpåverkan minskat kommer att publiceras inom kort när alla delar av livscykelanalysen är färdigställda, men man kan redan nu konstatera att klimatpåverkan minskat väsentligt. Läs mer på vår hemsida: www.scan.se/hallbarhetsgrisen
För ytterligare information:
Mediejour, Sweden, +46 8 725 85 10
HKScan är ett nordiskt företag som producerar kött och måltider. Vi har över 7 200 yrkeskunniga medarbetare som strävar efter att servera världens mest krävande gaffel och säkerställa kvalitet genom hela värdekedjan, från gård till gaffel. HKScan producerar, marknadsför och säljer högkvalitativa och hållbart framtagna produkter av fläsk-, nöt-, fjäderfä- och lammkött samt charkuterivaror och färdigmat, med starka konsumentvarumärken som HK®, Scan®, Rakvere®, Kariniemen®, Rose®, Pärsons® och Tallegg®. Våra kunder finns i sektorerna detaljhandel, food service, industri och export och vår hemmamarknad utgörs av Finland, Sverige, Danmark och Baltikum. Vi exporterar till nästan 50 länder. År 2019 hade HKScan en omsättning på 1,7 miljarder euro, vilket gör oss till en av Europas ledande producenter av kött och färdigmat.
