Matkonceptet Hoodifood kammar hem priset som Årets Nyföretagare

Den 21 februari utsågs Hoodifood AB, ett företag inom delningsekonomin där ett nätverk av hemmakockar lagar och säljer mat till sitt grannskap, till Årets Nyföretagare 2018. Centerpartiets ordförande Annie Lööf delade ut priset på Nacka Företagarträff som arrangerades av Nacka Kommun och Företagarna Nacka Värmdö, och ägde rum på Nacka Strandsmässan. Vinnarna utsågs av Nyföretagarcentrum, vars motivering löd:

”Nya företag som har mat och matlagning som sitt idékoncept blir fler och fler. Till glädje för oss konsumenter och med stora möjligheter för nya företag att visa upp sin särskilda profil! Årets Nyföretagare Hoodifood i Nacka fick egentligen idén redan för flera år sedan, men har nu landat i ett koncept som kan beskrivas som grannsamverkan, kvalitet, proffs och hemmafixare och delningsekonomi. Allt på en gång.”

Skuruparet Johan och Bella Carlsson började laga mat till sina grannar och samtidigt bygga en plattform där hemmakockar skulle kunna lägga upp sin hemlagade mat för grannar att hämta när de stressar hem mellan jobb och fotbollskörningar. Konceptet döptes till Hoodifood – som i "neighbourhood food" eller grannmat. Tanken var att bygga ett nätverk av kockar som kan erbjuda nyttig, varm och färdiglagad mat till ett rimligt pris i förorterna där utbudet på hämtmat är oftast både torftigt och ohälsosamt.

Paret har arbetat enligt företagsmodellen Lean Startup för att få känsla för vad kunderna vill ha och långsamt bygga upp förtroende för sig själva och konceptet bland grannarna.

– Det har tagit ett tag att hitta fram till ett koncept som fungerar för både kockar och kunder, säger Johan Carlsson. Till en början jobbade kockarna väldigt självständigt och lagade olika rätter på olika dagar. Nu samarbetar alla kockar och vi känner att det är just kockgemenskapen som är en av grundstenarna till att konceptet fungerar. Det var egentligen först när Johan Fors kom in i företaget med sin gedigna erfarenhet inom restaurangbranschen som vi fick ordning på maten och kockarna och därmed fart på beställningar.

Johan Fors, som tidigare varit köksmästare på bland annat Operakällaren och Sturehof, kontaktade Hoodifood i hopp om att hitta in i en ny spännande bana inom mat.

– Spännande har det helt klart varit, säger Johan Fors. Allt ligger så rätt i tiden med hållbarhetstänk, hälsotänk, delningsekonomi och tjänster som gör livet enklare. Och mat är ju hetare än någonsin.

I höstas beslutade företaget att strama åt konceptet och få kockarna att jobba mer tillsammans som ett team, med Johan Fors som mentor och köksmästare. Vi startade Hoodifood Academy, där Johan Fors undervisar i matlagning, hemmaköksrutiner och hygien. Alla lär sig tillsammans där mottot är ”äta bättre”. Vi har fått en fantastisk feedback från våra kunder där den goda maten och bra service står i centrum.

– 5 Stjärnor! Denna tjänst räddade vår fredagskväll. Fantastiskt god och vällagad mat, säger Robert, en av kunderna.

– Om det är något som folk undrar så är det just det där med hygien i hemmakök, säger Johan Carlsson. Vi drivs som vilken livsmedelsverksamhet som helst, i samarbete med kommunen, och har tillsammans med Food Safety AB tagit fram egenkontrollrutiner som måste följas noggrant.

Hoodifood tar även hand om allt administrativt åt kockarna så att ingen pengahantering förekommer, och att skatter och moms betalas som det ska.

– Annars hade vi nog inte stått här idag och mottagit den här fina utmärkelsen!

Johan Carlsson

VD

johan@hoodifood.com