Tillväxtverket stöder miljödriven Steviaforskning i Baltikum
Bayn Europe och Barentz påbörjar ett forskningsprojekt för att utveckla användandet av Stevia- och kostfiberblandningar som ersättning för kemiska sötningsmedel i Baltikum. Tillväxtverket stöder projektet som förväntas ha positiva effekter på miljön och folkhälsan i ett högprioriterat område.
En blandning av Stevia, ett icke-kemiskt sötningsmedel, och olösliga kostfibrer, kommer att användas i tre demonstrationsprodukter med hög sockerhalt – marmelad, ketchup och chokladpulver – istället för de kemiska sötningsmedel som normalt används för att producera kalorifattiga produkter. Kostfibrerna kommer från en naturlig källa, i form av återvunnen fiber från tillverkare av äppeljuice och produkter baserade på havre.
Projektet kommer att visa på de positiva effekter användandet av Stevia och kostfiber har på miljön samt folkhälsan vad gäller diabetes och fetma, med upp till 90 % lägre kalorinivåer och förbättrad matsmältning. Kemiska sötningsmedel är inte nedbrytningsbara och är därför skadliga för både kroppen och miljön.
Användandet av återvunnen kostfiber minskar också produktionskostnaderna, vilket länge varit en viktig fråga för livsmedelstillverkare som vill börja använda Stevia. Fiber tillfogar både massa och konsistens och kostnaderna för andra bulkmedel kan minskas. Tillväxtverkets stöd för projektet är i linje med den svenska regeringens fokus på förbättringar av miljön och folkhälsan i de Baltiska staterna.
Projektet kommer att pågå till december 2014. Fas 1 inkluderar forskning, produktion och distribution av de tre demonstrationsprodukterna i de Baltiska staterna. I fas 2 kommer slutkonsumenternas synpunkter att samlas in. I fas 3 bearbetas resultaten och produkterna vidareutvecklas, för att sedan spridas vidare i regionen.
För mer information, kontakta:
Lucy Dahlgren, VD, Bayn Europe AB, tel +46 (0)8 613 28 88, e-mail ld@bayn.se
Erika Drake, VD, Barentz Baltic States/ Rīkotājdirektore, Baltijas Valstis, tel + 371 67 32 48 77, e-mail erika.drake@barentz.com
Om Bayn Europe AB
Bayn Europe AB är ett utvecklingsföretag specialiserat inom naturliga och hälsosamma sötningssystem baserade på Stevia. Företaget är baserat i Stockholm. Bayn’s produkter säljs på den Europeiska marknaden under varumärket EUREBA®. Bayn fokuserar på naturliga bulkmedel i sina Stevia-applikationer för att optimera smak, konsistens och kostnader för människans och miljöns bästa. Bayn har ett dedikerat forskningsteam som arbetar enligt strikta etiska och kvalitativa program. För mer information se www.bayn.se
Om Barentz
Barentz Group är internationellt ledande inom försäljning, marknadsföring och distribution av högkvalitativa, innovativa samt standardiserade ingredienser och material. Verksamma inom livsmedel och näring, läkemedel, hygienartiklar, djurfoder och kemiindustri, och med sina försäljningsavdelningar och specialiserade, engagerade företag, har Barentz idag 600 anställda och 15 000 kunder i över 50 länder världen över. Bolaget är fortfarande privatägt och har sitt huvudkontor nära Amsterdam i Nederländerna. Under 2012 omsatte koncernen 850 miljoner euro. För mer information se www.barentz.com.
Taggar: