Internationella matinfluenser i norr och mest lamm i öst till påsk

Trots att det hela tiden kommer nya trender inom mat är vi traditionsenliga kring påsk där sill, lamm och ägg står sig starka. Det skiljer sig dock åt i landet där mat med influenser från utlandet ökar i norra Sverige under högtiden, medan det äts mer lamm i östra Sverige.

Mat från exempelvis det asiatiska och mexikanska köket ökar med fem respektive 15 procent i norra Sverige under påskveckan, jämfört med en vanlig vecka på ICA. Där kan vi se en skillnad i köpbeteendet jämfört med övriga landet där den typen av mat minskar i försäljning under högtiden. I öst äts betydligt mer lamm under påsken än i övriga delar av landet, medan det köps mer skraplotter i Sveriges mer nordliga trakter.

Påsken är en stor mathelg där försäljningen stiger markant i ICA-butikerna. De allra flesta gör sina matinköp på skärtorsdagen inför helgen följt av onsdagen innan påsk. De produkter på ICA som framför allt ökar under högtiden är lamm, lax och sill. Försäljningen av lamm stiger med närmare 600 procent under påskveckan. Det är främst benfri lammstek som efterfrågas under påsken även om intresset för andra lammdetaljer ökar. Försäljningen av lax och sill stiger med 250 respektive 300 procent. Det säljs även betydligt mer skraplotter och blommor under högtiden.

 - Vi vet att många väljer att lägga en skraplott i påskägget som ett alternativ till godis. Under påsken vill vi också ha det extra fint hemma och köper mer blommor, säger Andreas Sbrodiglia, sortiment- och inköpsdirektör på ICA Sverige.    

Under de senaste åren har vi sett en generell ökad efterfrågan av ägg, men till påsk äts det ägg i ännu större omfattning med en försäljningsökning på cirka 30 procent jämfört med en vanlig vecka. Även försäljningen av godis stiger av förklarliga skäl mycket under påskveckan.

Siffrorna baseras på föregående års försäljning mätt i kronor.

För mer information
ICAs presstjänst, telefon: 010 422 52 52

ICA vill göra varje dag lite enklare. Med fokus på mat och måltider är ICA ledande inom detaljhandel i Sverige. ICA äger och förvaltar också fastigheter samt erbjuder finansiella tjänster. De 1306 ICA-butikerna i Sverige drivs av fria handlare i samverkan. ICA är en del av  ICA Gruppen. För mer information om ICA, se ica.se

Taggar: