Päron – Så gott … Så enkelt … Så nyttigt … Så perfekt i dessa utetider!
Päron uppmärksammas och äts av allt fler. Denna läckra frukt, saftigare ju mognare den blir, passar från morgonmål till en sista godbit innan man går till sängs. Päron kan sägas vara fastfood när den är som allra bäst. Ingen tillagning behövs, bara skölj päronet och bit genom det tunna skalet.
Redan de gamla romarna njöt av päron, som de åt naturella, torkade eller kokta. Då fanns ett 40-tal arter, numera kan vi räkna till ca 1.500 olika päronsorter. Idag finns ca 1.700 päronodlare i Amerika, vilka exporterar päron av högsta kvalitet till ett 40-tal marknader runt om i världen. Odlarna vårdar sina träd och frukter med största varsamhet. I kylbåtar med perfekt temperatur har päronen fraktats hit från USA. Amerikanska päron vaxas inte. Kontrollen är rigorös när det gäller användning av bekämpningsmedel. Därför kan du lugnt bjuda dina barn och kära på amerikanska päron. Välj mellan den röda och den gröngula varianten av Anjou, som finns i handeln från oktober till mars. Päron mättar och ger karaktär åt både fruktsallader och salladen till måltiden. De kan användas i bak, i desserter och päron ger en trevlig smakbrytning i matlagningen. Prova att använda päron istället för äpplen i dina olika recept. Morgonmackan får ett lyft med skivor av Anjou-päron, som du lägger direkt på smörgåsen eller på ost eller köttpålägg. Vill Oskar inte äta? Gör en rolig smörgåsgubbe med mjukost, päron, tomater, ja, vad färgglatt du har hemma i frukt och grönt, och det blir plötsligt roligt att äta. Ett perfekt sätt att börja dagen är att äta ”Bircher Benner müsli”, så som man gör på schweiziska skidorter. Per portion blandas 0,5 dl müsli med 2 dl mellanfil i en glasburk som ställs i kylen över natten. Vid servering tillsätts ett halvt päron, skuret i mindre bitar och det hela toppas med nötter. Ät tillsammans med en fullkornssmörgås med t.ex. skinka och något grönt och du har laddat för en bra dag. Wraps är trevliga att slå in i folie och ta med ut i skidspåret eller på långpromenaden. Värm Tortilla enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj och skär päron i klyftor (tag bort stjälk och kärnhus). Lägg salladsblad, köttskivor och päron på tortillabröden och rulla ihop. Klart! Det går givetvis bra med tunnbröd. Man kan också bre något kryddstarkt på bröden under salladsbladen. Eller ta med lite salsa att droppa på wrapsen när det är dags att äta. …………………. Tidigare utskickade recept denna säsong: Anjoukaka med mannagryn Fylld fläskfilé med päroncidersås Päron- och kycklingsoppa Julskinka (eller kassler) med päron och cider Lingonpäron i pannacotta Högupplösta foton finns till dessa recept.
Taggar: