6 israeliska restauranger är bland de 50 bästa i Mellanöstern och Nordafrika

50 Best har offentliggjort årets lista på de 50 bästa restaurangerna i Mellanöstern och Nordafrika, och sex israeliska restauranger är bland dem.

För andra året i rad har flera israeliska restauranger blivit rankade bland de 50 bästa restaurangerna i Mellanöstern och Nordafrika av 50 Best. 2023 års upplaga av listan inkluderar restauranger från 14 städer med 15 nya poster sen 2022. Samtliga sex israeliska restauranger på listan ligger i Tel Aviv och var på 2022 års lista, utom A som öppnade under förra året. Den växtfokuserade restaurangen Opa hamnade inte på listan i år men fick priset One to Watch Award, då 50 Best tror att de har potential att göra det inom några år.

Plats 6: George and John

George and John är den högst rankade israeliska restaurangen på sjätte plats (upp från förra årets placering på plats 9) och ligger på markplan i Drisco Hotel i det pittoreska området American Colony i Tel Aviv. Restaurangen leds av kocken Tomer Tal och erbjuder en modern, lokal och säsongsanpassad meny, med raffinerade och kreativa rätter i en atmosfär som kombinerar hotellets rika historia med livliga Tel Aviv.

“I sin restaurang kombinerar kocken Tomer Tal smaker och recept från sitt judisk-marockanska arv, med säsongens råvaror från Tel Avivs Carmel Market och färsk fisk och skaldjur från angränsande Jaffa Port. Varje vackert upplagda rätt berättar en egen historia och visar en aspekt av det östra Medelhavets lokala kök”, skriver 50 Best på sin hemsida.

Hemsida: https://gandj.co.il/en/
Adress: 4-6 Auerbach St., Tel Aviv
Instagram: @georgeandjohn_restaurant

Plats 14: OCD

OCD är en restaurang som bara serverar avsmakningsmenyer bestående av 19 rätter, med inspiration från lokal kultur, råvaror, historia och ”chutzpa”. Det finns endast plats för 19 gäster, vid en bar framför ett öppet kök. Restaurangen belönades även med Sustainable Restaurant Award, då den har det högsta hållbarhetsbetyget enligt Sustainable Restaurant Association. Teamet på OCD lägger stor vikt vid att köpa lokala råvaror och anpassa menyn enligt landets säsonger för att säkerställa att matsvinnet blir minimalt.

“Kocken Raz Rahav vill inte att hans mat ska bli stämplad som europeisk, mellanöstern eller någonstans emellan. På OCD vill han bara vara känd för sin ’progressiva israeliska matlagning’. Planetvänliga metoder är i verksamhetens hjärta, vilket gjorde att restaurangen tilldelades årets Sustainable Restaurant Award, sponsrat av Arla Pro”, skriver 50 Best på sin hemsida.

Hemsida: https://www.ocdtlv.com/en/ 
Adress: 17, Tirza st., Tel Aviv
Instagram: @ocd_tlv

Plats 24: A

Den israeliska restaurangen A av Yuval Ben Neriah är ny, både på listan och i Tel Aviv. Restaurangens kulinariska vision är att ha ett modernt förhållningssätt till det japanska köket med lokala premiumingredienser, utforskade genom olika metoder, med komponenter som skapar kontraster i varje rätt.

“Kocken Yuval Ben Neriah har skapat sig ett namn som en av Tel Avivs hetaste talanger. På den japanskinspirerade menyn är varje rätt minimalistisk och vacker. Välj biff med potatisgratäng och koji-spetsad beurre blanc, eller för en måltid med fisk är tempuraräkorna, sashimin eller takoyakin lika anmärkningsvärda”, skriver 50 Best på sin hemsida.

Hemsida: https://www.arestauranttlv.com/
Adress: Begin 121, Tel Aviv
Instagram: @a_restauranttlv

Plats 32: Animar
 

Animar serverar medelhavsmat ”med to table” – de bästa råvarorna från Medelhavet direkt till bordet, med en personlig tolkning av kocken Hillel Tavakuli. 

“Denna avslappnade fine dining-restaurang kombinerar rätter från Medelhavet och Turkiet med en panoramautsikt över Tel Avivs strand. Likt många israeliska restauranger, upplevs Animar bäst när maten delas mellan gästerna vid bordet. Kocken Hilel Tavakuli kombinerar smaker från sin persisk-libanesiska barndom och serverar klassiker som ciğ köfte, toppad med riven labneh”, skriver 50 Best på sin hemsida.

Hemsida: https://en.animartlv.com/
Adress: 87 Ha’yarkon St., Tel Aviv
Instagram: @animartlv

Plats 40: Milgo and Milbar
Milgo and Milbar ligger på Tel Avivs berömda Rothschild Boulevard, i en Bauhausbyggnad. Restaurangen serverar modern israelisk mat som inkorporerar kocken Moti Titmans unika tolkning av internationella kök, med högkvalitativa, lokala ingredienser som är hemmahörande i regionen.

“Kocken Moti Titmans mat speglar hans kulinariska resa och alla hans livs hållplatser, där smaker kombineras i ett Tel Aviviskt, modernt och precist kök. Restaurangen grundades 2013 i ett av stadens huvudsakliga hörn på Rothschild Avenue och har en gemytlig atmosfär med musik och ett alltid närvarande ljud av klockan som ljuder när en rätt är klar för servering”, skriver 50 Best på sin hemsida.

Hemsida: https://milgomilbar.co.il/home-english/
Adress: Rothschild 142, Tel Aviv
Instagram: @milgomilbar   

Plats 48: Habasta
Habasta är en väldigt liten restaurang och bar, vars namn betyder ”marknadsstånd” på hebreiska. Den ligger i en gränd vid Tel Avivs populära Carmel market och leds av kocken Elon Amir.

“Kocken Elon Amirs restaurang ligger i hörnet av en av de största marknaderna i centrala Tel Aviv, där maträtterna ändras dagligen beroende på råvarorna. De inkluderar alltid rätter baserade på färska grönsaker, såsom stekt aubergine, fylld zucchini eller kålrabbi med getost”, skriver 50 Best på sin hemsida.

Instagram: @basta_tlv 
Adress: HaShomer St. 4, Tel Aviv

Om Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants 
Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants lanserades under 2022 för att hylla gastronomin i Mellanöstern och Nordafrika och för att ge matgäster från hela världen lokal insikt och kulinariska rekommendationer. Listan är skapad av en inflytelserik grupp bestående av 250 nyckelledare inom restaurangindustrin i regionen.

För mer information eller fler bilder, vänligen kontakta:
Vendela Carlén, PR Manager Nordic Countries
+46 72 311 33 86
pr-se@goisrael.gov.il

Israeliska Statens Turistbyrå 
Israeliska Statens Turistbyrå har i uppgift att främja turismen från Norden till Israel genom att marknadsföra landet som destination och förmedla turistinformation till allmänheten. Israeliska Statens Turistbyrå arbetar direkt under turistministeriet i Israel. 

Taggar: