Open Restaurant Festival - Jerusalem 19-23 November, 2019

Med över 100 unika kulinariska upplevelser som kombinerar mat med konst, kultur och innovation förväntas den kulinariska festivalen Open Restaurants ™, locka tusentals besökare till Jerusalem. Spännande upplevelser som kulinariska matseminarier och smaksensationer från de öppna köken från några av stadens mest berömda restauranger utlovas och förenar allt som Jerusalem har att erbjuda. Matfestivalen återvänder till Jerusalem för det fjärde året i rad och pågår mellan 19-23 november 2019.

Festivalen äger rum i Jerusalem och erbjuder en uppsjö evenemang på några av stadens främsta kulturella platser. Tillsammans med världskända kockar omdefinierar festivalen Jerusalems traditionella kulinariska upplevelser och utmanar normerna för mat och matlagning. Några av höjdpunkterna från årets "meny" inkluderar:

Pasta Siciliana

- Antonio “Lello” Favuzzi, chefskock på Mortimer House Kitchen i London, och Jerusalem-baserade kocken Moshiko Gamliel, kommer att lära ut konsten att göra siciliansk pasta – på traditionellt sätt. I matverkstaden kommer Lello att ta besökarna på en resa till sitt barnkök på Sicilien, där hans mormor lärde honom att göra pasta med ett recept som gått från generation till generation i hans familj.

The Baker's Visit 

- Arrangemanget kommer att ledas av Richard Hart - en av världens mest renommerade bagare, som tidigare drev Tartine Bakery och numera driver Hart Bakery samt skapar bakverk för restaurangen Noma. Tillsammans med Hart kommer Ogen Anomarel, som är en av Israels ledande och mest respekterade bagare, bröd- och veteforskare samt en framträdande röst för att öka medvetenheten om forntida vete. De har båda en mängd kunskaper som erhållits genom många års erfarenhet inom både utbildning och serviceindustrin. Deras gemensamma kunskap kommer att ta deltagarna på en resa som visar upp teknikerna och traditionerna som har inspirerat deras bakning. Denna unika sammankomst kommer att hållas på Shwaras Bageri, som har verkat i Gamla stan i Jerusalem under 400 år.

Ezra Kedem 

- Kocken Ezra Kedem bjuder in till att besöka hans egen Edens lustgård - en drömmig fruktträdgård i hjärtat av Ein Karem. Han grundade trädgården 20 år efter att ha öppnat den legendariska restaurangen Arcadia. Den guidade turen i trädgården börjar med ett besök i Studio Arcadias grönsaksträdgård, där han kommer att prata om rötter, färger och dofter av sina färska råvaror. Därefter kommer det att finnas möjlighet att delta i en workshop med Kedem som visar skapandet av en mängd rätter inspirerade av smakerna från hans barndom och hans omgivning i dag.

Välkomnande av sabbaten i Djerba

- Chen Koren och fotografen Avishag Shaar-Yashuv kommer att ge en sensorisk och kulinarisk upplevelse från fjärran länder. Shaar-Yashuv kommer att tala om och visa upp sina fotografier, medan Koren kommer att dela minnen och visa hur man flätar enligt challah Djerba. Efter presentationen kommer en traditionell måltid av råvaror från ön Djerba att serveras. 

Baking Night 

- Konditor David Laor öppnar sitt magiska franska bageri under kvällstimmarna. När alla kunder har avslutat sin shopping, börjar ett bakningsmaraton med tre workshops, tre olika sorters bakverk och massor av mjuka och puffiga delikatesser!

EatTech

- Utställningen samlar designers, kockar och matforskare för en kulinarisk teknikkväll, där tekniska innovationer presenteras såsom ätliga skärmar som speglar de senaste trenderna inom gastronomin. Liron Tzanhani, designer, skapare och kurator inom kulinarisk konst, kommer att vara värd för kvällen. Tzanhani kommer presentera en utställning som belyser nya sätt att använda innovativa, proteinrika, växtbaserade ingredienser som tång och kikärtsprotein.

Homeward 

En kulinarisk-musikalisk upplevelse som påminner om nostalgiska smaker och ljud, som framförs av ledande artister i Israel. Frågor kommer att besvaras som vart rötterna i deras musik härstammar ifrån och hur dessa smakar. Ljuden som flödade från radion i hörnet av köket. tillsammans med dofterna och smakerna som kombinerades med melodierna från 1970-talet. Matmusiken och hemmet – allt sammanstrålar i en serie multisensoriska uppträdanden på Alliance House-scenen under festivalen.

Biljetter till OpenRestaurants ™ kan köpas via: 

https://openrestaurants.com/?lang=sv

Johan Englundh, SpoilConcept Communication
E-post: johan.englundh@spoilconcept.se
Tel: 46 (0)739 82 34 00

Frida Käck, SpoilConcept Communication
E-post: frida.kaeck@spoilconcept.se
Tel: 46 (0)734 12 21 31

Israeliska Statens Turistbyrå har som uppgift att marknadsföra Israel som destination i Norden och att förmedla turistinformation till allmänheten i dessa länder. Israeliska Statens Turistbyrå  arbetar direkt under turistministeriet i Israel. Sammanlagt finns 18 turistbyråer runt om i världen som arbetar med att främja turismen till Israel.

Upplev det unika Israel – Besök Tel Aviv, Party- och Beachstaden vid Medelhavet som aldrig sover – Strosa runt i fascinerade Jerusalem med sina tre världsreligioner – Flyt på hälsosamma Döda havet – Simma med delfiner och snorkla i Röda havets korallrev vid Eilat – Gå i Jesus fotspår i Heliga landet – Vandra i Galiléen med sin häpnadsväckande natur.

 Läs mer på www.goisrael.se