EAT Stockholm Food Forum 2016 samlar världens skarpaste
Den 13 – 14 juni välkomnar EAT Stockholm Food Forum, för tredje året i rad, världens ledande personligheter inom vetenskap, näringsliv, icke-statliga organisationer och politik. Bland talarna finns bland andra Michael Pollan, professor på UC Berkeley och en av jordbruks- och livsmedelsindustrins största kritiker, Paul Polman, CEO för Unilever, Lise Kingo, Executive Director för UN Global Compact och H.K.H Prinsessan Mette-Marit. Tillsammans söker de lösningar för ökad hållbarhet i livsmedelsproduktionen, världens livsmedelssystem, livsmedelsäkerhet och kostvanor. Målet är att förbättra hälsan hos världens växande befolkning och motarbeta matens negativa miljöpåverkan.
– Vårt globala livsmedelssystem orsakar några av de största hälso- och miljöproblemen. Om vi inkluderar alla som får för lite, för mycket eller fel mat, är ungefär hälften av världens befolkning klassificerad som undernärda eller felnärda. För att kunna försörja den växande befolkningen på jorden måste vi arbeta gränsöverskridande och finna gemensamma lösningar som gynnar både miljön och människors hälsa, säger EAT Foundations grundare Gunhild A. Stordalen.
Till årets EAT Stockholm Food Forum välkomnas chefer från globala storföretag, ledande forskare, politiker, internationella entreprenörer samt personligheter inom mat och hälsa till Clarion Hotel Sign i Stockholm. Under två dagar samlas de skarpaste hjärnorna för att hitta lösningar på de globala hållbarhetsutmaningarna med mål att förbättra den globala folkhälsan. Bland annat deltar Michael Pollan, professor på UC Berkeley, författare av The Omnivore's Dilemma och journalist som tidigare skrivit om mat och det amerikanska livsmedelsystemet samt medverkat i Robert Kenners prisbelönta dokumentär Food, inc.
Gabriel Wikström, folkhälso-, sjukvårds- och idrottsminister och Sven-Erik Bucht, Sveriges landsbygdsminister, kommer att delta och menar att det är viktigt att politiker från jordbruk, miljö och industri går samman med näringslivet och vetenskapen.
– För att hitta bra lösningar på de utmaningar vi ser kommer vi att behöva arbeta nära näringsliv, forskning och civilsamhälle. Vi ska såklart komma ihåg att de globala utmaningarna när det kommer till kost och hälsa ser väldigt olika ut beroende på var i världen vi är, så därför behövs det också olika insatser. Men ett nära samarbete med centrala aktörer är mycket viktigt. Den svenska modellen bygger på samarbete mellan olika aktörer, säger Gabriel Wikström, folkhälso-, sjukvårds- och idrottsminister.
En av de största utmaningarna för vår planet är överkonsumtion och matsvinn. Obalansen mellan västvärlden och övriga världen är ett stort problem som påverkar miljön och planetens invånare. Vytenis Andriukaitis, EU:s kommissionär för hälsa och livsmedelssäkerhet, är på plats under årets forum och kommer under sitt talartillfälle fokusera på just matsvinn. En nyligen genomförd undersökning visar att nästan hälften av all den mat som produceras slängs. Det är ett problem som kräver åtgärder.
– Mat som går i soporna upptar en fjärdedel av allt vatten som används för jordbruk i hela världen och jordbruksmark motsvarande Kina i storlek. Åtta procent av världens utsläpp av växthusgaser kommer från mat som kastas. För mig är slöseri med mat den mest motbjudande aspekten av konsumism, säger Vytenis Andriukaitis, EU:s kommissionär för hälsa och livsmedelssäkerhet.
Rebecka Keeling
+46 72-172 63 04
EAT Stockholm Food Forum fungerar som en språngbräda för projekt som stöttas av EAT Foundation. EAT Foundation är en stiftelse för samarbete kring frågor som exempelvis livsmedelsbrist, miljöpåverkan, svält, övervikt, folkhälsa, kostråd och avfall. Stiftelsen möjliggör för näringsliv, forskare, det civila samhället och beslutsfattare runtom i världen att tillsammans hitta lösningar för det globala livsmedelssystemet. EATs vision är en värld där alla har kunskapen för att ta smarta och hållbara beslut om mat, tillgången till en hälsosam och ansvarsfull kost, och inspirationen för att anpassa sitt beteende och sin livsstil.
