Kasai firar två år med japansk matkonst
Baserad i Stockholm, med rötterna i Japan och upplevelsekoncept hämtat från Los Angeles, har den japanska high end-restaurangen Kasai etablerat sig väl på den svenska matscenen. Restaurangen erbjuder mat och dryck i upplevelseintensiva format genom kreativa tolkningar av traditionella japanska rätter. Nu firar restaurangen två år och satsar vidare på matkonceptet – mat, dryck och underhållning som stimulerar alla sinnen.
Kasai med restaurangen Japanese Dinner Club etablerades i Stockholm 2016 och bjuder på innovativa tolkningar av traditionella japanska rätter och underhållning. Bakom konceptet står personer med en samlad gastronomisk erfarenhet från hela världen. Den legendariska kocken Danny Elmaleh från Katsuya tillsammans med meriterade kökschefen Stephan Holland från bland annat Nobu och andra välkända restauranger i Los Angeles och New York. Grundarna Paulo Fagundez och Felix Granander har från start haft visionen att erbjuda en japansk upplevelse för alla sinnen där världen utanför får vänta.
Under de senaste två åren har Kasai utvecklats till tre olika restaurangkoncept – och med nya framstående sushikockar och ett köksteam med lång bakgrund från prestigefyllda restauranger i Stockholm satsar man nu på att höja matkonceptet och innovationen ytterligare.
- Vi har gjort en ordentlig resa under de här två åren både i mat-, dryck- och serviceväg. Största skillnaden är att vi fokuserar på säsongsbaserad meny med lokala råvaror och har en grillmeny där japanska traditionella rätter tillagas på ett unikt sätt. Vi vill skapa upplevelser för alla sinnen där man får glömma vardagen för en stund, säger Paulo Fagundez, grundare och vd på Kasai.
Idag erbjuds gästerna överraskningar genom en svit av rätter från kökets tre olika köksregioner - Robata, Sushi och Izakaya – alla med sin egna prägel. Tidigare i år lanserades Kasai in the Sky i Malmö med spektakulär utsikt, och kort därefter öppnade en restaurang med fokus på take away, Mini Kasai i Mood-gallerian i Stockholm.
Nu fortsätter restaurangen att bygga vidare på framgångssagan och firar två år där man under oktober och november presenterar nyheter från restaurangens tre kök på Linnégatan. Menyer med lokala och säsongsbaserade råvaror, oväntade kombinationer och innovativa serveringar står i fokus. Den 19 och 20 oktober kommer storslaget firande att gå av stapeln med underhållning, matkonst och dramatiska överraskningar.
För mer information, kontakta:
Paulo Fagundez, vd Kasai
Epost: Paulo@kasai.se
Telefonnummer: 072-311 17 08
Taggar:
