Hälsotrenden till trots: vi äter för lite grönsaker och frukt

Trots den starka hälsotrenden är svenskens konsumtion av frukt och grönsaker alldeles för låg. Livsmedelsverket rekommenderar att vi äter 500 gram frukt och grönsaker per dag, men genomsnittssvensken äter bara 362 gram. Skillnaderna mellan de grupper som äter minst och de som äter mest är mycket stora. Det visar ”Frukt och Grönsaksrapporten 2017” som tagits fram för det nystartade initiativet Kostministeriet.En grön trend har slagit Sverige de senaste åren. Vi blir överösta med allt från vegetarisk snabbmat, fruktdieter, gröna recept i matbutiker och veganska kokböcker till tv-kockar som