Tydlig beteendeförändring vid val av kött

Hela 34 procent uttrycker att den pågående hälsodebatten om rött kött påverkar deras matvanor. I en undersökning gjord av YouGov på uppdrag av Kronfågel uppger 27 procent att de inom de närmaste månaderna i större utsträckning kommer att välja vitt kött framför det röda köttet.

Debatten kring hälsa och köttkonsumtionen börjar i Livsmedelsverkets Nordiska Näringsrekommendationer (NNR2012), World Health Organisations råd (WHO) och Cancerfondens forskning där alla är helt eniga om att en mindre konsumtion av rött kött påtagligt minskar risken för vissa cancerformer. Livsmedelsverket gick i juni 2014 ut med rekommendationer om att vi behöver minska på mängden rött kött. I Kronfågels undersökning framgår tydligt att konsumenterna hörsammar debatten och ändrar sina matvanor och går från det röda köttet till det vita.

– Strax över 20 procent uppger att de från i år kommer att äta mindre rött kött och oftare välja andra proteiner så som kyckling eller fisk. 13 procent väljer dessutom att äta mer vegetariskt. Vår vision - att människor ska välja det vita kycklingköttet en gång mer i veckan – är en enkel beteendeförändring som alltså kan gynna den egna hälsan, säger Magnus Lagergren, vd för Kronfågel AB.

Konsumtionen av fågel ökar
Jordbruksverkets och SCB:s statistik för 2014 års förbrukning av kött har nu släppts*. Jämfört med 2013 har förbrukningen av antal kilo fågelkött per person ökat med 4,4 procent. Vi konsumerar 21,2 kilo per person och år, en ökning med nästan 1 kilo per person på ett år. På fem år har svenskens konsumtion ökat med hela 3,7 kilo.

Anledningarna till varför man väljer kycklingkött framför rött kött grundar sig inte bara i hälsofördelar, utan även i den mindre klimatpåverkan som vitt kött har jämfört med rött. Nästan hälften av de som svarat i Kronfågels undersökning vet att kycklingkött har mindre miljöpåverkan än det röda köttet. Ett kilo nötkött orsakar upp till 40 kilo växthusgaser. Ett kilo kyckling bara en tiondel av det.

Fler ser fördelar med svensk kyckling
83 procent instämmer i hög grad att det finns fördelar med svensk kyckling framför importerad kyckling, vilket är en ökning jämfört med 2014, då motsvarande siffra var 77 procent.

– Konsumenten börjar mer och mer uppskatta de svenska mervärdena. Sveriges höga krav på djurvälfärd, miljö och vår mycket restriktiva inställning till antibiotikaanvändning börjar nå konsumenten. Gårdsmärkningen och spårbarheten gör det enkelt för konsumenten att göra bra val i hyllan, säger Magnus Lagergren, vd för Kronfågel AB.

Information om Kronfågels undersökning:
Undersökningen är genomförd av marknadsundersökningsföretaget YouGov. Under perioden 7-12 januari 2015 har sammanlagt 1005 intervjuer genomförts med män och kvinnor i åldrarna 18-74 år.

* Uppåt för svenskt kött 2014, www.jorbruksverket.se

För mer information kontakta gärna:
Magnus Lagergren, vd Kronfågel AB, 0702 55 52 35, magnus.lagergren@kronfagel.se
Jenny Fridh, kommunikationschef Kronfågel AB, 0730 27 70 18, jenny.fridh@scandistandard.com

Öppna pdf:en för att se grafer från Kronfågels undersökning.

Kronfågel är Sveriges marknadsledande kycklingproducent. Vi producerar, säljer och marknadsför kyld, fryst och förädlad kyckling. Vi ingår i Scandi Standard som är Nordens största kycklingproducent med ledande positioner i Sverige, Danmark och Norge genom de starka varumärkena Kronfågel, Danpo och Den Stolte Hane. Tillsammans är vi ca 1 650 medarbetare och har en omsättning på över fem miljarder SEK. Läs gärna mer på www.kronfagel.se.

Taggar: