I Skövde finns Sveriges bästa skolkockar - tog hem segern i SkolmatsGastro 2014

Under tisdagen ledde Tina Nordström en rafflande final i Skolmatsgastro – SM i Skolmat. Juryn fick en minst sagt tuff uppgift när landets fem bästa skolkockslag gjorde upp om segern på matmässan GastroNord i Stockholm. Vinnande ur striden gick till slut Helenas Skogsträdgård från Skövde, som fick ta emot priset ur H.K.H. Prins Carl-Philips hand.

Tårarna var inte långt borta när lagledare Micaela Johansson Fehrm gick upp på scenen för att ta emot publikens applåder tillsammans med lagkamraterna Emmelie Svensson och
Elin Strömberg. Glädjetjuten från laget och dess hejarklack kunde nog, trots sorlet, höras till andra sidan mässlokalen.

- Det är helt fantastiskt. I vårt kök hemma i Skövde lagar vi 530 portioner mat från grunden och nu har vi visat hela Sverige vad vi kan åstadkomma. Alla våra elever kommer nog att bli jättestolta, säger Micaela Johansson Ferhrm.

I finalen av Skolmatsgastro skulle de fem skolkocklagen tillaga en varmrätt, en vegetarisk rätt och en soppa, inklusive tillbehör. Allt som allt bars 525 tallrikar ut till juryn under den 1,5 timme långa finalen. Det serverades bland annat kikärtsburgare, laxsoppa och potatisfrittata. Men den vinnande kombinationen blev Palsternackssoppa med ostpanerad broccoli och vinterbröd; Basilikafisk med bacon och grönsakscanneloni och foccacia med sotad purjolök samt Kikärtsburgare med matkornsbröd, rödbetsaioli och ljummen potatissallad.

Motiveringen löd:
Det vinnande laget presenterade en ren meny, perfekt som skolmat med fantastiskt goda smaker i fin harmoni. De vackra presentationerna och kombinationen av rätterna imponerade stort på jurygrupperna. Maten var dessutom mycket god och i köket rodde lugn och ordning, precis som det ska vara! Sveriges bästa skolkockar är: Lag Helenas Skogsträdgård i Skövde!

Arrangörerna bakom tävlingen, Felix (Orkla Foods Sverige) och Kungsörnen (Lantmännen Cerealia), var minst lika glada som segrarna.

- Vi är precis som Helenas Skogsträdgård i Skövde, i en liten lyckobubbla nu. Det är så fantastiskt roligt att få lyfta fram landets skolkockar och visa på den enorma kunskap och matglädje som finns ute på våra skolor. Det kan inte nog betonas hur viktig skolmaten är. Våra barn ägnar stora delar av sin uppväxt i skolan, och för att kunna koncentrera sig och prestera, och framför allt, hålla sig frisk, är mat och rörelse A och O. Det är det som gör vårt uppdrag så viktigt, säger Kurt Weid på Lantmännen Cerealia.

- Vi ska ju hjälpa framtidens samhällsmedborgare att förbereda sig för både en hälsosam fritid och ett bra arbetsliv, vare sig de vill bli poliser, banktjänstemän, läkare, frisörer eller varför inte skolkockar, tillägger arrangörskollegan Brian Mårtensen på Orkla Foods Sverige.

Utöver äran, vinner Helenas Skolträdgård i Skövde en gastronomisk inspirationsresa till det fantastiska storköket Inselspital i Bern, Schweiz.

Om Lantmännen
Lantmännen är en av Nordens största koncerner inom lantbruk, maskin, energi och livsmedel. Exempel på våra varumärken är AXA, Kungsörnen, GoGreen, Hatting, Schulstad och Gooh. Vi ägs av 32 000 svenska lantbrukare, har cirka 8 500 anställda, har närvaro i ett 20-tal länder och omsätter 33 miljarder kronor. Vårt företag är grundat på kunskap och värderingar som har funnits i generationer hos våra ägare. Genom att vi har forskning, utveckling och verksamhet i hela kedjan så kan vi tillsammans ta ansvar från jord till bord. Läs gärna mer på: www.lantmannen.se/omlantmannen

Taggar: