Beer Can Chicken – roligast på grillen i sommar

Årets grill-snackis är Beer Can Chicken eller ölkyckling på svenska. Konceptet, att trä en hel kyckling över en fylld ölburk och grilla, är relativt nytt för svenskarna. Resultatet blir en saftig och smakrik kyckling, och helt klart en rolig måltid att samlas kring. Kronfågel lanserar nu Sveriges första färdigkryddade Beer Can Chicken - redo att möta alla grillsugna svenskar.

- Beer Can Chicken har potential att bli sommarens roligaste grill-snackis. I Kronfågels grillundersökning säger över 70 procent att de inte hört talas om konceptet. Men, med tanke på hur positiva svenskarna är till att testa nyheter är jag övertygad om att man kommer vara nyfiken. Med Beer Can Chicken är det lätt att imponera på grillsällskapet; den är festlig, har ett hälsosamt och klimatsmart kött och är fantastisk god, säger Annicka Hultin, produktchef på Kronfågel och ansvarig för att ha tagit fram grillprodukterna.

Det här är Beer Can Chicken
Beer Can Chicken är en hel kyckling som man antingen tillagar naturell eller kryddmarinerad, som den Kronfågel nu lanserar. Man öppnar en ölburk, häller av hälften och klipper möjligtvis upp hålet något. Redan nu kan man trä kycklingen över burken, men pimpa gärna ölet för ännu bättre smak. Stick ner kryddor, till exempel citrongräs, vitlök och ingefära. Örter, chili eller lakrits, våga variera och skapa din egna unika Beer Can Chicken!

Det finns även speciella ställningar för Beer Can Chicken att köpa. Sök på nätet efter olika varianter. Några fabrikat liknar en sockerkaksform som samlar upp den goda vätskan från kycklingen. Med en sådan form går kycklingen även utmärkt att tillaga i ugnen.

Så här grillar du Beer Can Chicken
En klotgrill med lock är att föredra. Ta bort grillgallret. Använd kolbriketter och gör plats bland briketterna för att ställa kycklingen. Du kan även ställa kycklingen på gallret, men se till att locket på grillen går att sätta på. Glöden ska vara glödande och briketterna något grå när man ställer ner kycklingen på botten av klotgrillen. Sätt med fördel en köttermometer i ena benet på kycklingen. Sätt på locket. Beroende på grill och temperatur kan grilltiden variera. Räkna med minst 40 minuter. Temperaturen bör visa 82 grader och köttsaften ska vara genomskinlig.

Tranchera snyggt – steg för steg
Låt kycklingen vila i cirka fem minuter när den kommit av grillen. Därefter följer trancheringen, ett stressmoment för många. Men, detta råder nu Kronfågel bot på genom ett enkelt transcheringsschema som finns på Kronfågels hemsida. Steg för steg får man ut fina bitar av kycklingen.

Fler kyckling-grillprodukter
I Kronfågels grillportfölj för sommaren 2013 hittar vi även nyheten BBQ Chicken Chipotle, en kryddmarinerad delad kycklingfilé med en bipackad glaze. Chipotle är en god och väldigt populär smak, och den delade kycklingfilén gör det enklare och snabbare att grilla. Glazen med Sweet Chili Ginger kan användas som sås eller dip. Favoriterna BBQ Grillmixlåda med kryddmarinerade lår, ben och vingar samt BBQ Kycklingburgare från förra sommaren relanseras. Samtliga produkter består av förstklassiga svenska kycklingråvaror från någon av Kronfågels 46 svenska gårdar.

Goda tillbehör till kycklingen
Till årets grillnyheter har vi tagit fram fyra goda recept. Till Beer Can Chicken serveras en pastasallad med rostad tomat, pecorino, sparris och rosmarin. Eller vad sägs om en kryddig bönsallad med grillade grönsaker och yoghurt-caesardressing?

BBQ Chicken Chipotle serverar vi med rostad ananas- och paprikasalsa och en sallad på grillad potatis. Vi bjuder också på BBQ Chicken Chipotle i tortillabröd med koriander, rödkål-och äppleslaw och grillat bacon.

Fakta om produkterna

• BBQ Beer Can Chicken. Hel kryddmarinerad kyckling ca 1,1 kg, ca 39,90 kronor kilot.
• BBQ Chicken Chipotle. Kryddmarinerad delad kycklingfilé med bipackad glaze, ca 750 gram, 8 delade kycklingfiléer, ca 129,90 kronor kilot.
• BBQ Grillmixlåda. Kryddmarinerade lår, ben och vingar, ca 1,5 kg bestående av 1/3 del lår, 1/3 ben, 1/3 vingar, ca 50 kronor kilot.
• BBQ Kycklingburgare. Kycklingfärs, 400 gram bestående av 4 kycklingburgare à 100 g, ca 34,90 kronor per förpackning.

Ica har tagit in samtliga produkter. Coop och Axfood har tagit in samtliga utom BBQ Chicken Chipotle. Bergendahls alla utom kycklingburgaren.

Recept samt recept- och produktbilder
Lägg ett mejl till jenny.fridh@lantmannen.com och få samtliga recept och tillhörande receptbilder
Produktbilder finns att ladda ner på www.kronfagel.se

För mer information kontakta gärna:
Annicka Hultin, produktchef, telefon 072 - 241 42 04 eller annicka.hultin@lantmannen.com

Lantmännen Kronfågel är Nordens största kycklingproducent med marknadsledande positioner i Sverige och Danmark. Vi producerar, säljer och marknadsför kyld, fryst och förädlad kyckling under de starka varumärkena Kronfågel, Danpo, Ivars, Chicky World och Kronfågel Stinas. Tillsammans är vi ca 1400 medarbetare och har en omsättning på ca 3,3 miljarder kronor (2011). Vi ägs av Lantmännen som ägs av 35 000 svenska lantbrukare, har fler än 10 000 anställda, har närvaro i 22 länder och omsätter 38 miljarder kronor. Vårt företag är grundat på kunskap och värderingar som har funnits i generationer hos våra ägare. Det, kombinerat med att Lantmännen har verksamhet i hela kedjan från jord till bord, gör att vi kan ta ansvar för alla steg i kedjan. Läs gärna mer på www.kronfagel.se.

Taggar: