Elever som har inflytande över skolmaten är mer nöjda
25 procent av svenska skolbarn i åldrarna 7-15 år uppger att de är mycket eller ganska missnöjda med skolmaten, enligt Lantmännens skolmatsundersökning. Resultaten visar att det finns ett samband mellan hur nöjda eleverna är med skolmaten och hur mycket de får vara med och bestämma om vad som serveras. Hälften av de som uppger att de är nöjda får vara med och bestämma om skolmaten.
Barn som har inflytande över sin skollunch är mer nöjda och av de elever som är missnöjda med maten får långt färre vara med och bestämma, bara 30 procent. Nära hälften av barnen uppger att de vanligtvis har mer än en rätt att välja på, något som i viss mån påverkar hur nöjd barnen är med skolmaten som serveras. 82 procent tycker det är viktigt att kunna välja på fler rätter än vad som serveras i svenska skolmatsalar i dagsläget.
– Medbestämmande och valfrihet är viktigt för barnen, något jag märker tydligt på mina besök ute i svenska skolor och skolkök, säger Kurt Weid, köksmästare på Lantmännen. Vi har mycket duktiga skolkockar i Sverige, och vi ser att det finns stor potential för framgångsrika samarbeten mellan kockarna och barnen, men kanske framförallt möjligheten att få nöjdare, piggare och gladare skolbarn.
Vegetariska alternativ efterfrågade
Medan svenska skolbarns favoriträtter är spaghetti med köttfärssås, tacos och pannkakor så vill majoriteten, 8 av 10, kunna välja ett vegetariskt alternativ till skollunchen. I MDI:s* rapport Menyfakta Skola 2010 framkommer också att vegetariska maträtter tar en allt större plats på skolornas menyer. I 46 procent av Sveriges kommuner och skolor erbjuds ett vegetariskt alternativ alla skolårets dagar. Övriga skolor serverar vegetarisk mat på begäran.
Vad gäller grönsaker som tillbehör, serveras i princip alla elever, 99 procent, grönsaker dagligen. Ändå är det endast hälften som äter grönsaker varje dag.
Stress vanligt vid skolluncher
Av Lantmännens undersökning framgår också att en femtedel av svenska skolelever har mindre än 25 minuter på sig att äta lunch. Bland 10-11 åringar är andelen ännu högre, där 34 procent har mindre än 25 minuters lunchrast. Enligt en undersökning som Skolmatens vänner nyligen publicerat, framkommer dessutom att skollunchen ofta serveras redan innan klockan 11, vilket bidrar till ökad hunger och minskad energi på eftermiddagen.
Om undersökningen
Under mars månad 2011 genomförde Demoskop på uppdrag av Lantmännen intervjuer med 500 svenska skolbarn i åldrarna 7 till 15 år om skolmat.
För mer pressinformation, undersökningen i sin helhet, recept och bilder:
*Marknadsdriven Innovation
För frågor kontakta gärna:
Jenny Svederman, presschef Lantmännen
Tel: 0705-87 42 34
jenny.svederman@lantmannen.com
Mer resultat från undersökningen:
- 4 procent är nöjda med skolmaten medan 25 procent är missnöjda. Ju yngre man är desto nöjdare är man.
- 90 procent serverar alltid sig själva när de äter lunchen. 3 procent blir serverade. Att bli serverad är vanligast i Norrland (13 procent).
- 99 procent får grönsaker varje dag.
- 18 procent av eleverna har mindre än 25 minuter på sig att sin lunch. Bland 10-11 åringarna är den andelen så hög som 34 procent.
- 44 procent säger att de ibland får vara med och bestämma vilken mat som ska serveras. Här finns ett samband mellan de som är nöjda respektive inte nöjda med skolmaten. Bland dem som är nöjda får 54 procent ibland vara med och bestämma, medan motsvarande andel bland de missnöjda är 30 procent. ”Medbestämmandet” är lägre i Norrland (32 procent).
- 44 procent har vanligtvis mer än en rätt att välja på. Det är vanligast i Stockholm (54 procent) och i övriga Svealand (57 procent) att man har fler rätter att välja på.
- 78 procent äter lunch i skolan varje dag. Ju yngre man är desto vanligare är det (10-11 år > 93 procent och 14-15 år > 62 procent).
- 47 procent äter grönsaker varje dag. Ju yngre man är desto oftare äter man grönsaker.
- 92 procent har alltid sällskap av vuxna när de äter.
- 9 procent slänger mat varje dag. 33 procent gör det flera gånger i veckan. Inte oväntat är det de som är missnöjda som slänger oftast. 66 procent av dem som slänger mat minst en gång i veckan gör det för att maten inte smakar bra. 28 procent gör det för att de tagit för mycket. Bland de missnöjda är det för 87 procent den vanligaste orsaken att maten inte smakar bra.
- 18 procent tycker inte det är viktigt att kunna välja på fler rätter.
- 80 procent tycker det är viktigt att det finns ett vegetariskt alternativ.
- Vid valet av favoriträtt blir oavgjort mellan Spagetti och köttfärssås och Tacos. 13 procent säger spontant de två rätterna. 11 procent väljer pannkaka.
Fakta/Lantmännen
Lantmännen är en av Nordens största koncerner inom lantbruk, maskin, energi och livsmedel. Exempel på Lantmännens varumärken är Axa, Kungsörnen, Kronfågel, GoGreen, Hatting och Gooh. Lantmännen ägs av drygt 36 000 svenska lantbrukare, har fler än 10 000 anställda, är verksamt i 18 länder och omsätter 36 miljarder kronor. Lantmännen har verksamhet i hela förädlingskedjan och vi tar ansvar från jord till bord. Läs gärna mer på: www.lantmannen.com och www.lantmannen.se
Taggar:
