Smaka på Skåne satsar på skånsk street food under Eurovision Song Contest

I maj är det dags för Eurovision Song Contest i Malmö. Smaka på Skåne är engagerade på flera sätt för att alla artister, besökare och festdeltagare ska få uppleva det skånska köket till fullo under dessa dagar. Bland annat arrangerar vi ett skånskt street food corner i anslutning till Eurovision Village på Gustav Adolfs torg.

Mellan den 16 till 18 maj kommer alla som besöker Malmö få möjlighet att smaka på ny spännande skånsk street food speciellt framtagen för Eurovision Song Contest. I samband med festligheterna kommer Gustav Adolfs torg att förvandlas till Eurovision Village – en plats där maten och musiken står i centrum.

I anslutning till torget, längs kanalen vid Södertull, kommer Smaka på Skåne att arrangera ett ”street food corner”. Åtta skånska restaurangägare kommer att bjudas in och få i uppdrag att göra sin egen gatumat med stark lokal prägel och gjord på närproducerade råvaror.

– Vi vill visa upp vilken fantastisk mångfald det finns när det kommer till skånska råvaror och drycker, säger Monica Åquist, som håller i trådarna kring Smaka på Skånes arrangemang.

Satsningen på street food under Eurovision Song Contest är en uppföljning på konferensen ”Let the Nordic Street Food revolution begin” som Smaka på Skåne arrangerade tillsammans med Ny nordisk mat i början av februari. Inför festivalen kommer kockar från de deltagande restaurangerna att bjudas in till en workshop om street food.

– Då tar vi fasta på det vi pratade om under konferensen – vad krävs för att lyckas med street food och hur skapar man en upplevelse kring maten? Under workshopen kommer vi även ta upp hur vi ska använda oss av Eurovisions signatursmaker – lakrits, fläder, rabarber, röd chili och äppelmynta, säger Monica Åquist.

Restauranger som är intresserade av att vara med och göra sin egen tolkning av skånsk street food är välkomna att höra av sig till Monica Åquist på Smaka på Skåne.

För mer information kontakta:

Monica Åquist, 0733-91 52 90, monica.aquist@livsmedelsakademin,se

Om Livsmedelsakademin
Livsmedelsakademin är det självklara navet i ett av Europas mest intressanta livsmedelskluster. Inom Livsmedelsakademin arbetar livsmedels-, måltids- och förpackningsnäringarna, handeln, universitet och högskolor, myndigheter och lantbrukets organisationer sida vid sida för att utveckla livsmedelsnäringen. Livsmedelsakademin bidrar till skapandet av mötesplatser, nätverk och projekt som underlättar dialog och förnyelse och höjer innovations- och konkurrenskraften i hela livsmedelsbranschen. Vår verksamhet är organiserad i det övergripande området Samverkan & Framtid och de fem verksamhetsområdena Innovation & Entreprenörskap, Jobb & Karriär, Måltidsglädje, Smaka på Skåne och Livsmedelsförpackningar. Livsmedelsakademin skapar framtidens livsmedels- och måltidsnäring. Läs mer på www.livsmedelsakademin.se.

Om Smaka på Skåne
Smaka på Skåne är en satsning på att göra Skåne till en kulinarisk frontregion genom utveckling av småskalig matproduktion och kulinarisk turism. Läs mer på www.smakapaskane.se.

Taggar: