Allt fler bönder vill sälja direkt till restauranger

10 november 2014.

Nästan fyra av tio livsmedelstillverkare vill sälja sina varor direkt till restauranger. Det visar en ny undersökning gjord av Ipsos på uppdrag av Lantbrukarnas Riksförbund, LRF.

Redan idag säljer drygt tre av tio (34 procent) livsmedelsproducenter sina varor i någon form till restaurangmarknaden. Men fler är intresserade av restaurangbranschen. Enligt LRFs undersökning vill ytterligare nästan fyra av tio (38 procent) livsmedelsproducenter sälja sina råvaror och produkter till restauranger. 16 procent svarar att de inte är intresserade medan tolv procent inte vet.

Samtidigt som fler producenter vill sälja till restaurangbranschen finns ett stort intresse för svenska råvaror och produkter hos Sveriges kockar. Enligt LRFs undersökning tycker åtta av tio livsmedelsproducenter att svenska kockar och restauranger är mer intresserade av svenska råvaror idag jämfört med för några år sedan.

– Här finns en stor potential för både livsmedelsproducenter och restauranger att ta tillvara på. Ett större samarbete mellan producenter och kockar kan leda till fler affärsmöjligheter. Här kan mötesplatser, som till exempel Årets Kock, vara av stor betydelse, säger Helena Jonsson, förbundsordförande LRF.

Just nu pågår deltävlingarna i Årets Kock 2015. Värd för tävlingarna är Lantbrukarnas Riksförbund, LRF. Genom att engagera sig i Årets Kock vill LRF profilera den svenska råvaran och framhäva dess kvalitet och unika egenskaper.

LRFs undersökning genomfördes mellan den 18 september och den 5 oktober i år. Drygt 1 200 slumpmässigt utvalda LRF medlemmar som driver livsmedelstillverkning tillfrågades. Av dessa svarade drygt 350.

För mer information och intervjuer, kontakta LRFs presstjänst: 08-787 57 77
Här hittar du samtliga LRFs pressmeddelanden www.lrf.se/Pressmeddelanden/

Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, är en intresse- och företagarorganisation för de gröna näringarna. LRFs medlemsantal har ökat 17 år i rad och vid årsskiftet 2013/2014 hade LRF 172 662 medlemmar. Gemensamt för flertalet av medlemmarna är att de har sin bas i jord, skog, trädgård och landsbygdens miljö. LRF är också en samlande organisation för lantbrukskooperativa företag, som exempelvis Arla och Lantmännen. LRFs medlemmar driver 90 000 företag och LRF är därmed Sveriges största småföretagarorganisation.