Bonde + Kock = Sant - Allt fler svenska gårdsnamn i tävlingsrecepten till Årets Kock

8 oktober 2013.

Viljan att använda gårdsnamn i tävlingsrecepten till Årets Kock ökar. Idag väljer fler av de tävlande kockarna att visa att de tävlar med ingredienser från Sveriges bönder jämfört med för några år sedan.

Rödbetskrasse från Ugglarps Grönt, getfärskost från Vilhelmdals mejeri eller kotlettrad från Stommen Lång. Det är bara några av exemplen på råvaror från namngivna gårdar som de tävlande kockarna använder. Och de inskickade tävlingsbidragen visar på ett tydligt intresse för den svenska bonden.

– Under de senaste fem åren ser vi en stadig ökning av namngivna svenska gårdar i tävlingsbidragen. Kocken och bonden har börjat hittar varandra på riktigt, säger Årets Kock generalen Hanna Halpern.

Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, arbetar med Årets Kock för att förstärka kopplingarna mellan bonden, kocken och maten. Svenska bönder kan leverera bra och säkra råvaror samtidigt som kockarna kan tala om hur, var och av vem maten har producerats.

– Gemensamt för både bonden och kocken är deras engagemang i råvarorna och arbetet med smakupplevelser. Det handlar bland annat om bra omsorg om djur och natur, något som får maten vi äter att smaka extra gott. Svenska råvaror från landets bönder får en nyckelroll i mästerskapet, säger Helena Jonsson, förbundsordförande LRF.

LRF har samlat alla gårdar som kockarna hämtat råvaror på webben.

– Det här är ett kvitto på att vi bönder gjort mat vi kan vara oerhört stolta över. Dessutom är det en möjlighet för fler kockar att hitta bönder som de kan göra affärer med, säger Helena Jonsson, förbundsordförande LRF.

Listan finns publicerad på http://www.lrfkoncern.se/aretskock/svenskaravaror

Årets Kock 2014 avgörs i två semifinaler, en Sista chansen och slutligen i en final i Stockholm. Vinnarna i Linköping och Växjö får varsin plats i finalen. Ytterligare fyra kockar tar sig till finalen via Sista chansen i Kramfors. Totalt är det sex kockar som tävlar om titeln Årets Kock i finalen i Stockholm den 7 februari 2014.

Läs mer om varför LRF är med i Årets Kock 2014 på www.lrf.se/aretskock.

Läs mer om tävlingen Årets Kock på www.aretskock.se

För mer information och intervjuer, kontakta LRFs presstjänst: 08-787 57 77
Här hittar du samtliga LRFs pressmeddelanden www.lrf.se/Pressmeddelanden/

Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, är en intresse- och företagarorganisation för de gröna näringarna. LRFs medlemsantal har ökat 16 år i rad och vid årsskiftet 2012/2013 hade LRF 172 085 medlemmar. Gemensamt för flertalet av medlemmarna är att de har sin bas i jord, skog, trädgård och landsbygdens miljö. LRF är också en samlande organisation för lantbrukskooperativa företag, som exempelvis Arla och Lantmännen. LRFs medlemmar driver 90 000 företag och LRF är därmed Sveriges största småföretagarorganisation.