Bönder ser ökade möjligheter att sälja till restauranger

20 oktober 2014.

Fyra av tio svenska livsmedelsproducenter tycker att möjligheterna att leverera råvaror och produkter till restauranger i Sverige har ökat på senare år. Det visar en ny undersökning gjord av Ipsos på uppdrag av Lantbrukarnas Riksförbund, LRF.

Många livsmedelsproducenter upplever att det finns stor potential för deras företag inom restaurangbranschen. Drygt fyra av tio (44 procent) anser att möjligheterna för deras företag att leverera råvaror och produkter till svenska restauranger har ökat på senare år. Tre av tio (31 procent) tycker sig inte märka någon skillnad medan endast fyra procent anser att möjligheterna har minskat.

– Att allt fler producenter ser ökade möjligheter att sälja till restauranger runt om i landet är väldigt roligt. Ett större intresse från krögarna när det gäller svenska och lokalproducerade råvaror öppnar upp för potentiella affärsmöjligheter för Sveriges livsmedelsproducenter samtidigt som det bidrar till en hållbar livsmedelsproduktion, säger Helena Jonsson, förbundsordförande LRF.

Samtidigt som många livsmedelsproducenter tycker att de ser större möjlighet att sälja sina produkter till restauranger idag jämför med för några år sedan är trenden tydlig - allt fler svenska kockar och restauranger efterfrågar svenska råvaror. Enligt LRFs undersökning upplever nästan 8 av tio (78 procent) av de tillfrågade livsmedelsproducenterna att kockar och restauranger är mer intresserade av svenska råvaror idag jämför med för några år sedan.

Just nu pågår deltävlingarna i Årets Kock 2015. Värd för tävlingarna är Lantbrukarnas Riksförbund, LRF. Genom att engagera sig i Årets Kock vill LRF profilera den svenska råvaran och framhäva dess kvalitet och unika egenskaper.

LRFs undersökning genomfördes mellan den 18 september och den 5 oktober i år. Drygt 1 200 slumpmässigt utvalda LRF medlemmar som driver livsmedelstillverkning tillfrågades. Av dessa svarade drygt 350.

För mer information och intervjuer, kontakta LRFs presstjänst: 08-787 57 77
Här hittar du samtliga LRFs pressmeddelanden www.lrf.se/Pressmeddelanden/

Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, är en intresse- och företagarorganisation för de gröna näringarna. LRFs medlemsantal har ökat 17 år i rad och vid årsskiftet 2013/2014 hade LRF 172 662 medlemmar. Gemensamt för flertalet av medlemmarna är att de har sin bas i jord, skog, trädgård och landsbygdens miljö. LRF är också en samlande organisation för lantbrukskooperativa företag, som exempelvis Arla och Lantmännen. LRFs medlemmar driver 90 000 företag och LRF är därmed Sveriges största småföretagarorganisation.