Här kan du äta svenskt

8 juli 2013.

Idag presenterar LRF tillsammans med White Guide årets lista på restauranger som i mycket hög utsträckning använder svenska och lokalproducerade råvaror.

– På White Guide har vi under det senaste året upplevt att alla typer av restauranger satsar allt mer på svenska närproducerade råvaror för att nå framgång – inte bara för smak och kvalitet utan också för att allt fler gäster efterfrågar det, säger Mikael Mölstad, en av grundarna av White Guide.

En undersökning som LRF låtit göra visar att 75 procent av befolkningen tycker det är mycket eller ganska viktigt att råvaran kommer från en svensk gård.

– De flesta konsumenter vill välja råvaror från Sveriges bönder eftersom det garanterar en god djuromsorg och miljöhänsyn, kortare transporter och jobb på hemmaplan, säger Helena Jonsson, förbundsordförande LRF.

– Det är också fantastiskt att se hur bönder och kockar träffar varandra allt oftare och börja tala samma språk kring smak och kvalitet – vad som efterfrågas och vad som kan produceras, förklarar Mikael Mölstad.

Nedan följer ett litet urval av restauranger från White Guides lista som i hög utsträckning använder svenska och lokalproducerade varor.

Hela listan redovisas på www.lrf.se/svenskmat. Där har LRF också samlat andra tips på restauranger som utgår från lokala råvaror.

Blekinge: Gourmet Grön i Karlshamn, Karlshamn

Bohuslän: Villa Sjötorp, Ljungskile

Dalarna: Görgen på Höjden, Rättvik

Gotland: Lilla Bjers Gårdskrog, Visby

Gästrikland: Wij Trädgårdar, Ockelbo

Göteborg: Wasa Allé, Göteborg

Halland: Majas vid Havet, Varberg

Hälsingland: Växbo Krog, Bollnäs

Härjedalen: Agatons Restaurang & Bar, Bruksvallarna

Jämtland: Hävvi i Glen, Åsarna

Lappland: Virisen, Tärnaby

Malmö: Restaurang Vollmers, Malmö

Norrbotten: Hulkoff's, Karungi

Närke: Restaurang Ågatan 3, Örebro

Skåne: Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås

Småland: PM & Vänner, Växjö

Stockholm: Gastrologik, Stockholm

Södermanland: Restaurang Kung Blacke, Flen

Uppland: Villa Anna, Uppsala

Västerbotten: Bryggargatan Restaurang, Skellefteå

Västergötland: Restaurang Hvita Hjorten / Fataburen, Lidköping

Öland: Hotell Borgholm, Borgholm

Östergötland: Göta Hotell, Borensberg

För mer information och intervjuer, kontakta LRFs presstjänst: 08-787 57 77
Här hittar du samtliga LRFs pressmeddelanden www.lrf.se/Pressmeddelanden/

Lantbrukarnas Riksförbund, LRF, är en intresse- och företagarorganisation för de gröna näringarna. LRFs medlemsantal har ökat 16 år i rad och vid årsskiftet 2012/2013 hade LRF 172 085 medlemmar. Gemensamt för flertalet av medlemmarna är att de har sin bas i jord, skog, trädgård och landsbygdens miljö. LRF är också en samlande organisation för lantbrukskooperativa företag, som exempelvis Arla och Lantmännen. LRFs medlemmar driver 90 000 företag och LRF är därmed Sveriges största småföretagarorganisation.