Hantverkstrenden och mikrobryggerierna – banar de väg för nya sätt att organisera arbete?

”Först brygger de öl hela dagen på jobbet. Sen brygger de lite till hemma.” Så beskriver organisationsforskaren Stephan Schaefer kulturen hos de skånska mikrobryggerierna. Han studerar dem just nu i ett pågående forskningsprojekt. Den 6 april kan du lyssna till honom och Hyllie bryggeri och Brekeriet i ett panelsamtal online och i Lund.

Organisationsforskaren Stephan Schaefer har nyligen inlett ett forskningsprojekt om hantverk som en alternativ form av organisering av arbete och dess effekter på hållbarhet. Att han själv är en passionerad hemmabryggare, kan ha ett finger med i spelet.

Den 6 april kan du lära dig mer om Stephan Schaefers forskning och syn på hantverk, organisering – och öl. Då deltar han i ett panelsamtal tillsammans med mikrobryggerierna Hyllie Bryggeri och Brekeriet på plats på Ekonomihögskolan i Lund.

Inför samtalet bad vi honom att utveckla sina tankar om hantverk, passion, gemenskap och om att arbeta med sin hobby. (All text är fri att återpubliceras i delar eller som en helhet.)

”Hantverk”, vad betyder det för dig? På vilket sätt menar du att det kan användas för folk som organiserar hantverk i affärssyfte?

– Hantverk är för mig förmågan att först och främst njuta av en aktivitet som ett mål i sig. Jag vet till exempel hantverksbryggare som brygger öl på bryggeriet under dagen, bara för att sen åka hem och brygga lite mer öl eftersom de tycker om att göra just det. Detta är verkligen kopplat till den inneboende aspekten av vår motivation att göra något som betonar passion, engagemang och tillfredsställelse snarare än att fokusera på belöningar som berömmelse, pengar eller likes, säger Stephan Schaefer och fortsätter:

– Översatt till affärsändamål betyder det att människor är ivriga att lära sig och arbeta vidare med sina specifika färdigheter, inte på grund av kraven som ställs på jobbet utan för att de älskar det de gör.

Du forskar om hantverk som alternativ form av organiseringsarbete och dess effekter på hållbarhet. Hur blev du intresserad av detta?

– Jag har alltid varit intresserad av hantverk eftersom det är fascinerande med människor som brinner så oerhört för det de gör. Mer konkret utvecklade jag ett djupare intresse för att forska om hantverk, organisering och hållbarhet när Fredrik Ek, en av ägarna till mikrobryggeriet Brekeriet, kom för att föreläsa på min kurs “Organizational Creativity” på Ekonomihögskolan i Lund.

Fredrik Ek talade om Brekeriets kreativa process, men också om vikten av gemenskap, företagets tvekan inför att maximera vinst och tillväxt och glädjen Fredrik Ek fick av att arbeta med det han älskar. Det ledde till att Stephan Schaefer därefter tillbringade två veckor på Brekeriet för att se hur de jobbar.

– Jag blev mer och mer övertygad om att detta är en viktig fråga som behöver mer systematisk forskning såväl som allmänhetens uppmärksamhet!

Evenemanget den 6 april fokuserar på hantverksbryggare. Varför detta? Varför lokala ölföretag?

– Jag är själv intresserad av hantverksöl och en hängiven hemmabryggare. Jag ser också hur just hantverksbryggerier har vuxit enormt de senaste åren, inte bara i Sverige utan över hela världen. Detta gör det till ett bra empiriskt sammanhang att samla in forskningsdata och studera hantverk.

Stephan Schaefer med kollegor söker just nu forskningsmedel för att utöka forskningen till även andra hantverksdomäner än just öl.

Är det här ett nytt fenomen eller en återgång till något mer traditionellt? Vad kan ”vanliga” företag lära sig?

– Hantverk är en tidlös arbetsform som alltid har varit viktig för mänsklig utveckling och framsteg. Men naturligtvis har det genom historien funnits olika sätt att organisera hantverk. Hantverket är inte statiskt utan anpassar sig och utvecklas till modern tid. Detta är ett viktigt budskap och något som företag kan lära sig av.

Evenemanget den 6 april samlar bryggare från Hyllie bryggeri och Brekeriet. Båda företagen är baserade i Skåne. Är detta viktigt i sammanhanget?

– Jag tror att båda bryggerierna känner sig som en del av Skåne och den gemenskap här som de är nära engagerade i. Samtidigt är hantverksbryggning ett globalt fenomen och dess community är i allra högsta grad spridd över hela världen.

Kontakt

Stephan Schaefer
Universitetslektor i organisation
Ekonomihögskolan vid Lunds universitet
Telefon: 070-866 40 96
stephan.schaefer@fek.lu.se

Mer om Stephan Schaefer i Lunds universitets forskningsportal

Intervjutillfälle i Malmö torsdag 31 mars

Forskaren Stephan Schaefer och Fredrik och Erik från Brekeriet och Hyllie bryggeri kommer tillsammans med eventets moderator, konsumtionsforskaren Carys Egan-Wyer att träffas på just Hyllie bryggeris taproom på Stormgatan i Malmö i morgon torsdag klockan 16. Om ni vill träffa dem då, så är det bara att komma förbi. Det går givetvis fint att kontakta Stephan eller kommunikatören separat och anordna en intervju eller liknande.

Stephan bor i Malmö, undervisar i Lund och är bördig från Tyskland. Förstår svenska, men talar helst engelska. (Övriga medverkande talar svenska)

Fakta

Stephan Schaefer är organisationsforskare på Ekonomihögskolan vid Lunds universitet och passionerad hemmabryggare. Hans forskningsintressen ligger inom organisations- och ledningsstudier. Han är särskilt intresserad av reflektioner och okunskap i ledningsarbete, den kritiska forskningens roll i organisatorisk praxis och digitaliseringens inverkan på arbete och organisation.

Stephan har nyligen inlett ett forskningsprojekt om hantverk som en alternativ form av organisering av arbete och dess effekter på hållbarhet. Stephan Schaefer håller för närvarande på att färdigställa sin kommande bok "Organizing Creativity", som publiceras av Oxford University Press.

Föreläsning och panelsamtal 6 april

Den 6 april 2022 klockan 16.15 kan du lära dig mer om Stephan Schaefers forskning och syn på hantverk, organisering – och öl. Då deltar han i ett panelsamtal tillsammans med Hyllie Bryggeri och Brekeriet på Ekonomihögskolan i Lund.

Samtalet sänds även live via Youtube och går också att titta på i efterhand.

Läs mer och anmäl dig för att säkra en plats

Louise Larsson, pressansvarig, Ekonomihögskolan vid Lunds universitet. 046-222 08 44, louise.larsson@ehl.lu.se

Ekonomihögskolan vid Lunds universitet bedriver forskning och utbildning i nära samarbete med näringslivet. Vi erbjuder populära kandidat- och masterprogram inom ekonomi, informatik och handelsrätt och har ett av Sveriges största utbytesprogram för studier utomlands. Ekonomihögskolans partnerprogram för näringslivet minskar avståndet från studier till arbete och forskning till praktik. Ekonomihögskolan är ackrediterad av både EQUIS, AACSB och AMBA, vilket visar att vår forskning och utbildning håller högsta internationella kvalitet. Vi vill göra skillnad genom att fördjupa oss i relevanta samhällsproblem i vår forskning och utbilda ansvarsfulla samhällsaktörer med en internationell utblick.

Läs fler nyheter på Ingång för media | Lunds universitet Prenumerera gärna på vårt nyhetsbrev Apropå! där några av universitetets drygt 5000 forskare kommenterar aktuella samhällshändelser. Också ett sammandrag av de senaste nyheterna på lu.se ingår.