Nu gäller det att gå ner efter helgerna: Så här gör svenskarna för att hitta formen igen!
Den nya undersökningen Matpanelen visar svenskarnas januariknep komma i form igen. Mycket grönsaker står på matsedeln, men smörgåsarna är riktigt svåra att avstå ifrån.
Tidningen Matmagasinet har i den stora undersökningen Matpanelen kartlagt hur våra matvanor just nu påverkas av helgfirandet. Och här behövs rejäla tag, eftersom hälften uppger att man brukar gå upp lite under jul och nyår. Några procent brukar till och med öka rejält i vikt.
En metod är då att följa någon diet, och 15 % håller just nu på med det. 5:2-dieten är absolut populärast (33 %), men nästan lika många komponerar sin egen bantningsdiet. Väldigt få anser att kosttillskott eller vitaminer behövs under januari, utan tycker att det man får i sig via maten räcker. 10 % anser till och med att tillskotten är en ren bluff.
Hellre äter man smalare och hälsosammare i januari, och det vanligaste är att äta mindre socker och andra kolhydrater. Mindre fett är en metod som endast 15 % använder sig av.
Detta satsar man på att äta för att hitta tillbaka till formen:
- Mycket grönsaker 33 %
- Fisk och grönt 27 %
- Sallader 13 %
- Soppor 11 %
- Sushi 2 %
För att vinna något gäller det oftast också att avstå från något. Det här är svårast att avstå ifrån när det är dags att hålla igen:
- Smörgåsar 38 %
- Smågodis 18 %
- Feta såser 14 %
- Chips och andra snacks 12%
Sprit och vin är riktiga kaloribomber, men det tycks inte bekymra så mycket. Endast 13 % drar tillfälligt ner på det under januari. Nästan ingen satsar på en vit månad, men bland dem som ransonerar drickandet under januari är det vinet till maten man saknar mest.
– Jag brukar själv ta chansen att gå ner lite i januari, säger Matmagasinets chefredaktör Maud Onnermark.
Hon fortsätter:
– Jag följer sällan någon särskild diet, utan gör som majoriteten i undersökningen – äter lite sundare och rör på mig mycket. Jag brukar också satsa på grönsaker och fisk. Här är ett favoritrecept under januari.
Laxcurry mättar och värmer i vintermörkret.
Foto: All Over Press
Currygryta med lax och blomkål
Den här rätten är god att variera med andra fisksorter eller med kycklingfilé.
2 portioner
Tid: 20 minuter
300 g laxfilé med skinn
1 liten gul lök
1 litet blomkålshuvud, ca 400 g
1 liten vitlöksklyfta
1 + ½ msk rapsolja
2 tsk curry
1 dl vatten
10 cocktailtomater, 125 g
salt och peppar
2 dl mild naturell yoghurt
½ kruka färsk koriander
Gör så här
1. Skala löken och skär i tunna klyftor. Ansa och skär bort rotstocken från blomkålen och dela den i små buketter. Stek lök, blomkål och pressad vitlök i 1 msk olja i en stekpanna tills löken börjar mjukna. Tillsätt curryn och låt den fräsa med 1 minut. Tillsätt 1 dl vatten och tomaterna. Koka ca 5 minuter tills tomaterna mjuknar.
2. Stek laxen i het panna med ½ msk olja några minuter. Salta och peppra under tiden.
3. Ta grönsakspannan från värmen. Rör ner yoghurten. Krydda med salt och peppar.
4.Ta upp och lägg laxbitarna i grönsakspannan och strö över färska korianderblad.
1 portion = 415 kcal
30 g protein
24 g fett
16 g kolhydrater
För mer information kontakta:
Maud Onnermark, chefredaktör
Tel: 042-17 37 27
Mobil: 070-237 59 29
E-post: maud.onnermark@aller.se
Matpanelen från Matmagasinet är en undersökning där Sveriges matintresserade får ge sin syn på det viktigaste vi har – mat, matlagning och råvaror. Det är tidningen Matmagasinet som står bakom undersökningen, och för närvarande är 1 443 personer registrerade som deltagare. Undersökningen görs fyra gånger per år. Den aktuella panelen genomfördes mellan den 8 och 15 oktober 2014. 945 personer deltog med sina synpunkter.
Matmagasinet vänder sig till alla som gillar att laga mat och baka, både till vardags och fest. Maud Onnermark är tidningens chefredaktör, och utgivare är Aller media. Matmagasinet har 112 000 läsare/nummer (Orvesto 2013 helår) och utkommer med 12 nummer per år.
