Sparmånaden januari: Nu minskar vi matbudgeten med 10 procent

Så här efter alla helger finns det många skäl att dra ner på kostnaderna för mat, visar Matmagasinets nya undersökning Matpanelen.

All helgmat gör att svenska folket nu satsar på en lättare diet. Kombinationen av att vi själva känner oss tjockare, medan plånboken känns tunnare, får helt enkelt konsekvenser.

Över hälften (59 %) planerar att minska matbudgeten under januari med mellan 5 och 10 %. Vissa kan tänka sig en så drastisk nerdragning som att ta bort en fjärdedel av kostnaderna för maten.

De vanligaste metoderna för att lyckas med sparplanen är att hålla ögonen på extrapriser, något som hälften av matspararna gör. Storhandel med efterföljande storkok och att göra veckomatsedel är andra populära metoder.

De saker man har lättast att avstå från är godis, snacks och läsk (30 %), men det allra vanligaste är att dra ner lite på allt. Det gör långt över hälften (64 %).

Att satsa mer på vegetariskt kanske kunde vara en metod? Men nej, det tycker ganska få. Bara 7 % tänker göra det.

Det är vanligast att matbudgeten ligger på mellan 3 000 och 6 000 kronor i månaden, inom det spannet ligger nästan hälften av hushållen. 7 % köper mat för över 6 000 kronor medan övriga har en månatlig matbudget under 3 000 kronor. En majoritet av dem som svarat bor i tvåfamiljshushåll.

– Nu är det spartider, och eftersom maten utgör en så stor del av hushållsbudgeten gäller det att vara kreativ i köket, säger Matmagasinets chefredaktör Maud Onnermark.

Hon fortsätter:

– Jag har själv några recept som jag ofta plockar fram så här i början av året som är både billiga och nyttiga. Här är en soppa som jag är väldigt förtjust i!

Ingefära och curry ger en orientalisk touch till soppan och limen gör den fräsch och
frisk i smaken. Foto: Ulrika Pousette

Morotssoppa med curry och ingefära

Värmande, kryddig soppa som går bra att frysa.

4 portioner
Tid: ca 30 minuter

½ kg morötter

1 stor gul lök

1 bit rotselleri, 150 g

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 tsk curry

ca 1 msk färsk riven ingefära

2 tärningar höns- eller grönsaksbuljong

1 liter vatten

rivet skal och saft av 1 lime

½ tsk salt

Tillbehör
2 dl turkisk yoghurt

bröd

Gör så här
1. Skala och tärna morötter, lök och selleri. Fräs dem i olja tillsammans med pressad vitlök.

2. Krydda med curry och ingefära. Fräs ytterligare 1 minut.

3. Tillsätt buljongtärningar och vatten. Koka under lock ca 20 minuter. Riv under tiden limeskalet och pressa ur saften.

4. Häll av och spara buljongen. Finfördela grönsakerna i matberedare eller mixer. Späd med buljongen till en puré, och tillsätt extra vatten om den är för tjock. Hetta upp igen. Smaka av soppan med limesaft och salt.

5. Blanda yoghurten med det rivna limeskalet. Klicka i yoghurten vid servering.

Recept och bilder är fria för publicering, men ange alltid källa: Matmagasinet.

För mer information kontakta:

Maud Onnermark, chefredaktör
Tel: 042-17 37 27
Mobil: 070-237 59 29
E-post: maud.onnermark@aller.se

Matpanelen från Matmagasinet är en undersökning där Sveriges matintresserade får ge sin syn på det viktigaste vi har – mat, matlagning och råvaror. Det är tidningen Matmagasinet som står bakom undersökningen, och för närvarande är 1 443 personer registrerade som deltagare. Undersökningen görs fyra gånger per år. Den aktuella panelen genomfördes mellan den 8 och 15 oktober 2014. 945 personer deltog med sina synpunkter.

Matmagasinet vänder sig till alla som gillar att laga mat och baka, både till vardags och fest. Maud Onnermark är tidningens chefredaktör, och utgivare är Aller media. Matmagasinet har 112 000 läsare/nummer (Orvesto 2013 helår) och utkommer med 12 nummer per år.

Taggar: