Max först i världen med klimatsmarta menyer

Pressmeddelande 2008-05-06

Max Hamburgare blir först i världen med att klimatdeklarera alla menyer på sina restauranger. Gästerna kan snabbt avgöra vilka hamburgerrätter som är de bästa klimatalternativen. I Max stora miljösatsning ingår också att kompensera restaurangernas totala koldioxidutsläpp genom ett trädplanteringsprojekt i Afrika.

- Som restaurang är vi en del av problemet. Nu vill vi istället vara en del av lösningen. Genom klimatdeklarationen kan vi få hjälp av kunderna att minska vår påverkan på miljön, säger Richard Bergfors, VD för Max Hamburgerrestauranger.

Max måltider har analyserats i samarbete med Det Naturliga Steget som hjälper företag och organisationer att bli föregångare inom hållbar utveckling. Det Naturliga Steget har försett Max med kunskap och hållbara modeller att arbeta efter.

Idag kommer omkring 70 procent av Max totala utsläpp från nötkött. Klimatdeklarationen kommer att åtföljas av en rad andra miljöaktioner med målet att få ner koldioxidutsläppen med tusentals ton. Bland annat kommer Max att kompensera sina utsläpp genom att starta trädplanteringsprojekt i Afrika för att motverka en av de största globala farorna – skövlingen av skog. Skogsskövling står för drygt 20 procent av världens klimatpåverkan, medan exempelvis transporter står för endast 14 procent.

- Vår klimatkompensation kommer att utgöra en ständig ekonomisk påminnelse för oss att det är lönsamt att minska vår klimatpåverkan och bli mer långsiktiga i vårt arbete, menar Richard Bergfors.

Men att klimatdeklarera menyerna och kompensera för utsläpp är bara början i Max långsiktiga engagemang för att minimera verksamhetens miljöpåverkan. Max har också helt övergått till att använda el från vindkraftverk och genom att enbart servera svenskt kött och svensk kyckling minskas också transportsträckorna och Max totala utsläpp. Miljömärkt fisk, kyckling och det vegetariska alternativet är de bästa klimatvalen.