Max första hamburgerkedjan i världen med klimatdeklaration

Pressmeddelande 2008-05-06

Nu blir Max första snabbmatskedjan i världen att ta ett långsiktigt miljöansvar genom att klimatdeklarera alla sina mål. Därmed kan gästerna välja den mat som påverkar miljön minst. Max utmanar dessutom hela restaurangbranschen genom att kompensera sitt totala utsläpp av koldioxid via trädplanteringsprojekt i Afrika.

– Hela vår bransch är en del av problemet. Nu vill vi istället vara en del av lösningen. Genom klimatdeklarationen kan vi få hjälp av våra kunder att minska vår påverkan på miljön, säger Richard Bergfors, VD för Max Hamburgerrestauranger.

Max måltider har analyserats i samarbete med Det Naturliga Steget, som hjälper företag och organisationer som vill vara föregångare inom hållbar miljö-utveckling. ”Det Naturliga Steget” försåg Max med kunskap och hållbara modeller att arbeta efter.

– Vår klimatkompensation kommer att utgöra en ständig ekonomisk påminnelse för oss att det är lönsamt att minska vår klimatpåverkan och bli mer långsiktiga i vårt miljöarbete, säger Richard Bergfors.

Idag kommer cirka 70 procent av Max totala utsläpp från nötkött. Klimatdeklarationen kommer att följas av en rad andra miljöaktioner med målet att få ner koldioxidutsläppen med tusentals ton. Bland annat kommer Max att kompensera sina utsläpp genom att starta trädplanteringsprojekt i Afrika för att motverka en av de största globala farorna: skövlingen av skog. Skogsskövling står för 20 procent av världens klimatpåverkan, medan exempelvis transporter står för endast 14 procent.

Men att klimatdeklarera menyerna och kompensera för utsläpp är bara början på Max långsiktiga engagemang för att minimera verksamhetens miljöpåverkan. Max har nyligen helt övergått till att bruka el från vindkraftverk och genom att enbart servera svenskt kött och svensk kyckling minskas också transportsträckorna och Max totala utsläpp. Miljömärkt fisk, kyckling och det vegetariska alternativet är de bästa klimatvalen.