Framgång för ångkokning

Efter en trevande start för fem år sedan börjar ångkokning som matlagningsmetod nu bli vanligare i Sverige. Allt fler upptäcker den mångsidiga köksmaskinen som ett bra komplement till ugnen och till och med som ersättare för mikrovågsugnen.

Att tala om ett genombrott för ångkokningen är att ta i. Men faktum är att Mieles försäljning av ångkokare i princip har fördubblats år från år fram till 2006. För var sjunde konventionell Miele-ugn som såldes under förra året, såldes också en ångkokare.

Fortfarande är ångkokarna mest förknippade med tillagning av fisk och grönsaker men de kan med fördel användas till allt från frukostägg till desserter. Den stora fördelen är att matlagningen blir enklare, samtidigt som råvarorna behåller smak och färg bättre. Som en positiv bieffekt bevaras dessutom vitaminer och mineralämnen i betydligt större utsträckning.

– Ångkokaren kan göra mycket av det som en vanlig ugn eller en mikrovågsugn kan göra och lite till. Den stora skillnaden är egentligen att maten blir så mycket godare och fräschare. Dessutom slipper man helt risken för överkokning eller fastbränning. Ångkokaren är också idealisk för varmhållning och uppvärmning, eftersom ångan gör att maten inte torkar ur, säger Carit Lohse som är produktchef på Miele i Sverige.

Ångkokarna finns idag i flera olika utföranden, från relativt enkla fristående modeller till mycket avancerade inbyggnadsmodeller. Trenden går mot allt mer sofistikerade maskiner, med mer automatik, större innerutrymmen och en design som är anpassad till kökets övriga maskinpark. De mest avancerade ångkokarmodellerna från Miele har en mängd specialfinesser och 140 olika tillagningsprogram för alla tänkbara maträtter. Gemensamt för alla är att de är mycket lätta att sköta. Inställningarna både väljs och ställs in enkelt med ett vridreglage som fungerar enligt ”vrid-och-tryck”-principen, dvs man väljer funktion genom att vrida reglaget och bekräftar valet genom att trycka.


Bilder finns att hämta på www.newsonline.se/miele