Japanskt i köket med Mieles rostfria stekbord
Japansk kokkonst tar nu klivet in i svenska kök med tre nya stekbords¬modeller från Miele: TepanYaki, TepanPlatta och TepanMobil.
Det japanska ordet ”tepan” betyder “stekt på hett bord”. Att uppleva tepan-matlagning i japanska restauranger är en njutning. Tillagningen av fisk, skaldjur, kött och grönsaker sker på bordet inför gästernas ögon. Självklart används bara förstklassiga råvaror för att grilla, steka, sjuda, förvälla eller flambera på heta stekytor av rostfritt stål.
För hemmakockens matlagningsshow med tillagning utan kastruller och stekpannor erbjuder Miele nu tre olika modeller: TepanYaki, TepanPlatta och TepanMobil. Mieles Tepan-modeller är tillverkade i rostfritt stål, men principen är klassiskt japansk: Maten tillagas utan kastruller och pannor med hjälp av direktverkande upphettning, reglerad och anpassad till valet av mat. Koktiden är kort och råvaror som är tillagade på det här sättet utan eller bara med minimalt tillsatt fett är både hälsosamt och gott.
TepanYaki har med hålmåttet 362x500 mm samma djup som både Mieles induktionshällar, CombiSet och övriga hällar med stående ram från Miele. Det gör den enkel att kombinera den med andra produkter. Runt stekbordet löper en kanal som förhindrar vätska att rinna över på arbetsytan eller bredvidliggande spishäll.
TepanPlatta är av en annan konstruktion, som inte behöver någon vätskekanal. Denna runda inbyggnadshäll (med ett hålmått på 550 mm) blir konkav när den upphettas, varvid steksky och vätska samlas i mitten. Fördjupningen kan bli ända upp till 18 mm. Precis som i en wokpanna är värmen intensivast i mitten och svalare längre ut. Ytan längs kanterna är därmed perfekta för varmhållning och stekning på lägre värme.
TepanMobil har stora förutsättningar för att bli medelpunkten på sommarens grillfester. Stekhällen är identisk med TepanPlattan, men med den stora skillnaden att hela enheten är flyttbar. Både styrenheten och underdelen på hjul är tillverkade av rostfritt stål, medan den övre delen med platta och avställningsyta är av högkvalitativ plywood med rostfri beläggning.
Konsumentpris, TepanYaki: Ca 20 900 kr inkl moms
TepanPlatta: Ca 18 900 kr inkl moms
TepanMobil: Ca 35 900 kr inkl moms
Lansering på marknaden: Maj 2006.
Bildtexter:
Bild 1:
TepanYaki kompletterar Mieles keramiska glashällar. Fisk, skaldjur, kött och grönsaker tillagas utan fett enligt det japanska köket.
Bild 2:
Matlagning enligt det japanska köket: Mieles TepanPlatta och TepanMobil har en lätt fördjupning i mitten där fett och steksky samlas.
Bild 3:
En flexibel lösning: Mieles TepanMobil kan enkelt flyttas till den plats där man vill tillaga maten enligt det japanska köket.
