Miele lanserar unik ångkokbok
Miele lanserar en ny kokbok ”Fem kockar och lite Ånga” – den enda kokboken på den svenska marknaden som skapats med fokus enbart på den hälsosamma ångkokningsmetoden. Fem svenska välmeriterade kockar står bakom bokens 50 unika recept på förrätter, varmrätter och desserter.
Ångkokning bevarar på ett oöverträffat sätt råvarornas ursprungliga smak, näringsvärde, färg och konsistens. Det är ingen nyhet. I Kina har man tillämpat metoden i över två tusen år. Men i Sverige står ångkokningen ännu inför sitt genombrott. Efter en trevande start för fem år sedan kan Miele nu konstatera att intresset för ångkokare ökar kraftigt i Sverige. Under 2006 såldes en ångkokare för var sjunde konventionell Miele-ugn.
– Allt fler upptäcker ångkokaren som ett bra komplement till ugnen, och i vissa fall som en ersättning för mikrovågsugnen, säger Carit Lohse, produktchef på Miele i Sverige. Fortfarande förknippar de flesta ångkokaren med tillagning av fisk och grönsaker, men den kan med fördel användas till allt från frukostägg till desserter. De stora fördelarna är att matlagningen blir enklare och att råvarorna behåller smak och färg bättre. Maten blir både godare och fräschare, samtidigt som vitaminer och mineraler tillvaratas betydligt bättre än vid traditionell matlagning, säger Carit Lohse.
Ångkokaren är även mycket lämplig att tina och värma mat med. – Det blir mycket bättre jämfört med ugn eller mikro eftersom ångan gör att maten behåller sin saftighet, säger Annica Karlsson, en av kockarna som står bakom kokboken.
– Vi som skrivit recepten i boken är ju redan frälsta och vet hur fantastiskt bra och användbar ångkokningen är. Det goda mottagandet som kokboken redan fått stärker förhoppningarna om att ångkokningsmetoden kommer att få det genombrott som den så väl förtjänar, säger Stefan Eriksson som blev Årets Kock 2005.
De som köper en ångkokare från Miele kommer att få ett exemplar av ”Fem kockar och lite Ånga” utan extra kostnad. Boken kan även köpas separat hos Mieles återförsäljare för ca 290 kronor. Under hösten 2007 kommer den också att bli möjlig att beställa på internet i samband med att Miele introducerar e-handel via hemsidan www.miele.se.
--------------
Om ”Fem kockar och lite Ånga”
Boken har producerats av Miele i Sverige med god hjälp av följande välmeriterade kockar, som har jobbat med ångkokare i många år:
-Stefan Eriksson – Årets Kock 2005, äger och driver Jerrhag & Eriksson Gastronomi tillsammans med Andreas Jerrhag
-Andreas Jerrhag – 2:a Årets Kock 2005, äger och driver Jerrhag & Eriksson Gastronomi tillsammans med Stefan Eriksson
-Annica Karlsson – Kock, matstylist och ägare till matlagningsstudion à votre Santé, samt ett förflutet på flera stjärnkrogar i Europa
-Bengt Sjöström – Kock, vinnare av Guldfisken 1995 och Gastronomiska Akademiens Guldmedalj 1998, ägare av Restaurang Linnea i Göteborg
-Peter J Skogström – Årets Kock 2006, ägare av Mat & Vin på Stolpaberga
Bilder finns att hämta på www.newsonline.se/miele
