PM:s gastrohotell Svanenmärkt från start

Växjörestaurangen PM har de senaste åren fått ta emot många prestigefyllda priser. När restaurangen kompletteras med ett hotell ligger ambitionsnivån minst lika högt. PM & Vänner Hotel är först i Skandinavien i kategorin ”gastrohotell”.

– Om det närodlade och ekologiska är ledord i köket, har miljöarbetet varit centralt i byggandet av PM & Vänner Hotel. Det ligger helt rätt i tiden. Jag tror att de flesta människor förväntar sig att moderna hotell tar miljöansvar och att det ska vara enkelt som gäst att göra bra val för miljön, säger Johan Bring, miljöhandläggare på Svanen.

Svanen ställer krav på energi- och vattenförbrukning, miljömärkta städkemikalier och minskande avfallsmängder, för att nämna några exempel.

–  Vi är miljödiplomerade sedan tidigare, men ville nu kommunicera vårt miljöarbete till en bredare publik. Då passade det bra med Svanen, som är ett välkänt märke. Det är jätteroligt att vi klarade kraven i tid till öppningen av hotellet. Men det här är en konstant utmaning och vårt miljööarbete kommer inte stanna av bara för att vi nu är ett Svanenmärkt hotell, säger Monica Carlsson, en av grundarna av PM & Vänner.

I hotellet är det lokala starkt närvarande. Eken till golven har hämtats från de småländska skogarna och kalkstenen från Öland. Bakom inredningen i de 74 hotellrummen står den omtalade arkitekten Jonas Lindvall. Ingegerd Råman, som bland annat arbetat som formgivare för Orrefors glasbruk, har varit konstnärlig rådgivare.

– Vi ska inte bara konkurrera med andra hotell i stan utan hoppas kunna locka hit en internationell målgrupp och andra personer som ännu inte har besökt Växjö. Det finns så mycket att se och uppleva i Småland, säger Monica Carlsson.

För mer information, kontakta:

Monica Carlsson, PM & Vänner, tel: 0470 – 75 97 00, e-post: monica@pmhotel.se

Johan Bring, miljöhandläggare, Miljömärkning Sverige, tel 070- 467 25 97,e-post: johan.bring@svanen.se

För mer information: Martin le Grand, presskontakt Miljömärkning Sverige, 08 - 55 55 24 07,  martin.legrand@svanen.se.

Svanen är Nordens officiella miljömärke. Svanen har ett livscykelperspektiv och ställer höga miljökrav, som revideras kontinuerligt. Det gör det enkelt för konsumenter att välja de miljömässigt bästa produkterna. Svanen är också ett verktyg för företag som vill bidra till arbetet för ett hållbart samhälle. Miljömärkning Sverige AB ansvarar för Svanen och EU:s motsvarighet EU Ecolabel. Läs mer på www.svanen.se

Taggar: