Sveriges första Svanenmärkta bad- och idrottsrestaurang

Lagom till sportlovet kan besökarna på Fyrishov i Uppsala äta på Sveriges första Svanenmärkta restaurang på en bad- och idrottsarena. En Svanenmärkt restaurang tar ett helhetsgrepp på miljöarbetet och minskar därmed sin miljöbelastning vad gäller energi, vatten, matråvaror, städkemikalier och avfall. Arbetet förutsätter engagerade medarbetare och utbildning av personalen är ett krav. Ännu ett krav är en viss andel ekologiska råvaror, vilket Fyrishov hade de bästa förutsättningar att klara.

– Vi hade redan tidigare mycket ekologisk och närproducerad mat och dryck, till exempel serverade vi 76 500 ekologiska pannkakor förra året. Nu kan vi på ett enkelt och trovärdigt sätt berätta om vårt miljöarbete för våra gäster, säger Annki Nielsen, chef för Mat & dryck på Fyrishov AB.

– Jättekul att vi fått en aktör på en bad och idrottsarena där det strömmar igenom så många människor i olika åldrar. Vi vill hjälpa människor att göra medvetna val för miljö och hälsa, säger Elsa Levinson, miljöhandläggare på Svanen.

Fyrishovs restaurang blir Uppsalas andra Svanenmärkta restaurang efter systerbolaget Uppsala Konsert & Kongress AB och stärker därmed Uppsalas ställning som en hållbar destination.

– Folk kommer hit för att må bra och då ska restaurangen vara i samklang med det, säger Annika Gottberg, miljöledare på Fyrishov AB.

För mer information kontakta:

Annika Gottberg, miljöledare Fyrishov AB

annika.gottberg@fyrishov.se 076-7988247

Fyrishov är Sveriges mest besökta arena och femte största besöksmål med drygt 1.6 miljoner besök årligen. Fyrishov har öppet alla dagar och arrangerar närmare 300 evenemang per år. Verksamheten består av bad, idrott och event. Över 100 föreningar tränar och tävlar kontinuerligt på Fyrishov.

För mer information: Anna Norberg, presskontakt Miljömärkning Sverige, 0762-62 54 90, 08- 55 55 24 13,  anna.norberg@svanen.se.

Svanen är Nordens officiella miljömärke. Svanen har ett livscykelperspektiv och ställer höga miljökrav, som revideras kontinuerligt. Det gör det enkelt för konsumenter att välja de miljömässigt bästa produkterna. Svanen är också ett verktyg för företag som vill bidra till arbetet för ett hållbart samhälle. Miljömärkning Sverige AB ansvarar för Svanen och EU:s motsvarighet EU Ecolabel. Läs mer på www.svanen.se

Taggar: