MP föreslår skolkökslyft
Naturvårdsverkets rapport om att skolmat för över hundratals miljoner kronor slängs varje år, visar tydligt på behovet av ett skolmatslyft, säger språkröret Peter Eriksson och Gunvor G Ericson, folkhälsopolitisk talesperson i Miljöpartiet de gröna.
- Tillagning på plats med råvaror av god kvalitet ger god mat och minskat svinn så det behöver inte bli dyrare utan snarare finns det också ekonomiska vinster i att satsa på god mat, säger Peter Eriksson
- God mat är politik. Den låt-gå-mentalitet som fått prägla utvecklingen av vår matkultur har skapat förödande konsekvenser, bland annat i form av ohälsa och miljöförstöring. Intressant är att Naturvårdsverket så tydligt visar på värdet av tillagningskök i stället för bara ta emot och värma, säger Gunvor G Ericson
Här är några av de gröna förslagen för godare mat:
SATSA PÅ GOD SKOLMAT I KOMMUNERNA Kommunerna måste våga satsa på god mat i de offentliga storköken. Ge måltidspersonalen tid och resurser att upphandla och laga mat från bra råvaror. Gör delade upphandlingar så att det lokala näringslivet kan delta. En bra skolmat är en investering i barnens hälsa och utbildning. Miljöpartiet kommer i kommuner och landsting under det kommande året driva kravet på en ökad andel ekologisk mat på landets skolor och sjukhus.
SKOLKÖKSLYFTET Vi vill genomföra ett skolkökslyft som ger måltidspersonalen kunskaper och verktyg för att höja kvaliteten på skolmaten. Staten och kommunerna bör tillsammans finansiera kompetensutveckling så att de kan gå från att vara kokerskor eller ekonomibiträden till att bli kockar. Man ska genom programmet få möjligheter att lära sig mer om barn, mat och hälsa, ekologisk och rättvisemärkt mat, och få kunskaper kring lagstiftning och rutiner så att man minskar rädslan för att göra fel.
RENSA I TILLSATSDJUNGELN Begränsa de onödiga tillsatserna i skolmaten. Dåliga råvaror ska inte maskeras med kemiska tillsatser. Tillsatser som är otillåtna i ekologisk mat bör inte heller förekomma i skolmaten.
Sverige bör också driva på EU för att få till stånd ett gemensamt stopp för onödiga tillsatser.
Det är också dags att, liksom Danmark, förbjuda transfetter i mat. EU-parlamentets miljöutskott har visat att stopp för transfetter är det mest kostnadseffektiva sättet att minska dödligheten i hjärt- och kärlsjukdomar i EU.
FÖR VIDARE INFORMATION: Peter Eriksson, 070-52 48 776 Gunvor G Ericson, 070-795 22 80 Marie Utter, språkrörssekreterare för Peter Eriksson, 0703-72 73 23 Mattias Bengtsson Byström, pressekreterare, 0736-27 53 83