En av tre svenskar serverar fisk och skaldjur på nyår

Nyårsafton 2009 kommer nästan var tredje svensk servera fisk och skaldjur till nyårssupén. Det visar en ny undersökning som Eksportutvalget for Fisk (EFF) låtit göra kring matvanor och traditioner kopplat till nyårsfirandet. I storstadsregionerna (Stockholm, Göteborg, Malmö) serverar 37 procent fisk och skaldjur jämfört med 18 procent på landsbygden.

Äldre (60+) har tydligare fisk och skaldjurstraditioner än yngre (16-29), 34 procent jämfört med 16 procent. Hummer är det skaldjur man främst förknippar med nyår i alla åldersgrupper utan den yngre där man helst väljer räkor. Den yngre gruppen är också den grupp som i störst utsträckning förknippar torsk med nyår. - Vi vet att skaldjur är en nyårstradition och räkorna är ett utmärkt budgetalternativ till hummern. Samtidigt ser vi att torsken får en allt tydligare ställning som festfisk, säger Lisbeth Björvig Hansen, marknadsansvarig för Sverige. När det kommer till traditionerna kring nyår visar undersökningen att fem av tio svenskar helst firar nyårsafton tillsammans med familjen. Stockholmarna är de mest familjära, där hela 60 procent uppger att de helst firar nyår med familjen. Göteborgarna däremot firar hellre nyår med goda vänner (50 %). EFFs undersökning visar att: • Högutbildade helst bjuder på fisk och skaldjur till nyår (33 %) • Äldre (60+) oftare serverar fisk till nyår (20 %) • Familjen (54 %), hummer (43 %) och räkor (22 %) är viktigast på nyår • Yngre (16-29) främst förknippar räkor (39 %) med nyår • Stockholmare helst firar nyår med familjen (60 %) och helst äter skaldjur (24 %) • 50 % av Göteborgarna vill helst spendera nyår med vänner • Smålänningarna förknippar främst lax med nyårsafton (28 %)