Prisbelönt organisk choklad från Ecuador

Pacari Chocolate tillverkas i Ecuador, ett land med över 100 års historia som kakaoproducent. Sedan 2008 har företaget producerat och exporterat sina enastående chokladkakor och finns i dag i 28 länder runt om i världen. Pacari, vars namn betyder natur på det inhemska språket quechua, var bland de första i världen att tillverka råchoklad och är även det första chokladföretaget i världen som arbetar med biodynamisk kakao. Företaget har under de senaste åren tagit emot flera priser och utmärkelser för sina enastående produkter och sitt arbete för en hållbar utveckling. Tidigare i år vann chokladföretaget priset för "Outstanding Fine Chocolate Maker, 2013" av Fine Chocolate Industry Association.

42-årige Santiago Peralta, grundare av företaget Pacari Chocolate, är en man med ett uppdrag: att förändra Ecuadors chokladhistoria. På mindre än fyra år har det familjeägda företaget, som drivs av Peralta och hans fru Carla Barboto, revolutionerat branschen i både Ecuador och Latinamerika genom att skapa en transparent affärsmodell baserat på innovation, socialt ansvarstagande och ett direkt samarbete med cirka 3 000 certifierade ekologiska gårdar och kakaobönder runt om i Ecuador.

”Jag vill inte bara uppmärksamma om landets fantastiska kakao utan även sätta Ecuador på världskartan för alla chokladälskare.”

- Santiago Peralta, grundare av Pacari Chocolate

Alla ingredienser är 100 % ekologiska och producerade i enlighet med rättvis och skälig standard. Varenda en av Pacaris ”single origin” choklad, råchoklad och specialchoklad är tillverkade för hand för att bevara den komplexa smakprofilen från Arriba National kakaobönan. I Pacaris serie av råchoklad har kakaomassan inte uppvärmts till mer än 45 grader under någon del av tillverkningsprocessen. I sin tur gör det att chokladen behåller viktiga enzymer och näringsämnen.

Santiago är involverad i hela processen av chokladtillverkandet, från samarbetet med bönderna, till designen av förpackningarna. Pacari arbetar alltid med små partier och selekterar alla ingredienser noggrant för att ge kunden ”an unforgettable chocolate experience”.

I Sverige finns sortimentet hos utvalda återförsäljare som Kajsa Warg, Urban Deli och Zebeda Chocolate.

Rekommenderade återförsäljarpriser på utvalda produkter:
Pacari råchokladkaka med bergsalt & råa kakaonibs 70 % 50g, 69.00 SEK
Pacari espressobönor doppade i råchoklad, 70 %, 57g, 37.00 SEK
Pacari hel kakaoböna täckt med mörk choklad 90g, 56.00 SEK
Pacari mörk chokladkaka med tranbär, 50g, 39.00 SEK

För mer information om Pacari Chocolate och sortiment, vänligen besök: http://www.pacarichocolate.com och https://www.facebook.com/PacariChocolate

För mer information och ytterligare urval av högupplösta bilder samt intervjuförfrågningar, vänligen kontakta:
Nick Hercberg, Zap PR
Telefon: +46 (0)8 661 17 51, Mobil: +46 (0)76 009 05 58
E-mail: nick@zap-pr.com

Om Pacari Chocolate:
Pacari Chocolate är ett familjeägt företag baserat i staden Quito i Ecuador. Sedan 2002 samarbetar chokladföretaget direkt med småskaliga kakaobönder, för att säkerställa och skydda den biologiska mångfalden av kakao i landet. Pacari åtar sig flera hållbarhetsprogram till förmån för de småskaliga kakaofarmarna i Ecuador. Chokladföretaget är specialiserat på ekologisk premium choklad och är det första företaget i världen som arbetar med biodynamisk kakao. Alla ingredienser är 100 % ekologiska och producerade i enlighet med rättvis och skälig standard. Pacari Chocolate säljs idag i 28 länder runt om i världen. Läs mer på http://www.pacarichocolate.com och https://www.facebook.com/PacariChocolate

Taggar: