Fem alternativ till att slänga brödet i sommar
På sommaren är det lätt hänt att bröd blir torrt, exempelvis när det ligger framme lite för länge i sommarstugan. Vi slänger årligen 74 kilo mat per person, och mycket av det bröd som slängs, kastas helt i onödan. Med lite kunskap och kreativitet går ofta brödet utmärkt att återanvända. Därför tipsar Pågen om fem sätt att ge nytt liv till torrt bröd.
Matsvinn förekommer i flera led, från råvara till distribution. En kartläggning av Naturvårdsverket och SMED visar att av de 1,4 miljoner ton mat som slängs vare år, står hushållen för den största delen, nämligen 717 000 ton. När det kommer till brödsvinn är en av anledningarna att många slänger bröd att brödet känns torrt och tråkigt. Vi tänker helt enkelt inte på att bröd kan ha många fler användningsområden.
Pågens fem bästa tips på att ta tillvara på torrt bröd
1. Rosta brödet i ugn med kryddor till krutonger
2. Lägg brödsmulor på pizza för krispig topping
3. Smörstek brödsmulor i kardemumma - utsökt glasströssel
4. Använd som bas i mixade såser, exempelvis mojo rojo
5. Rosta till skorpor
Många använder torrt bröd till fågelmat men Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) har rapporterat att fåglarna kan skadas om de matas med mycket bröd. Detta är ytterligare en anledning för konsumenter att se över sitt beteende kring torrt bröd.
Utöver att baka bröd som håller sig färskt så länge som möjligt utan konserveringsmedel, arbetar Pågen även aktivt med att minska brödsvinnet i de olika produktionsleden.
- Bröd- och matsvinnet är en av Pågens viktigaste hållbarhetsfrågor och vi arbetar dagligen med att undvika svinn. Till exempel tar vi hand om det bröd som av olika anledningar inte blivit sålt i butik och gör jäst av det som vi sedan bakar nytt bröd med, säger Boel Lagerwall, kommunikationschef på Pågen.
För mer information kontakta:
Boel Lagerwall, Kommunikationschef på Pågen, boel.lagerwall@pagen.se, tel 070-389 53 88
Om Pågen
Pågen AB är Sveriges ledande bageri. Vi är ett familjeföretag vars bagartradition började redan 1878. Varje dag förser vi brödälskare över hela Europa med Pågen® bröd, Gifflar™ och KRISPROLLS® skorpor. Vi omsätter 2,7 miljarder SEK och har 1400 medarbetare som bakar med kärlek. Läs mer på www.pågen.se
Taggar:
