Svenskarna slänger bröd i onödan - enkla tips kan minska matsvinnet
Över 50 kilo mat per person slängs i Sverige varje år*. En undersökning bland 1500 svenskar visar att ett av våra vanligaste livsmedel, bröd, slängs i onödan. Nästan varannan svensk slänger bröd som de tycker är torrt - trots att det går att ta tillvara på brödet. Inför Världsmiljödagen 5 juni tipsar Pågen, som tar hand om allt sitt överblivna bröd, om hur man kan minska brödsvinnet.
Många svenskar vill vara miljömedvetna, men ändå slängs mellan 10-20 procent av all mat*. Det är ett beteende som är negativt för miljön och som kostar konsumenterna tusentals kronor varje år. Nästan 6 av 10 svenskar äter varje dag bröd till frukost, och bröd står för en stor del av svinnet*. I samband med Världsmiljödagen har Pågen frågat allmänheten om deras inställning till att ta tillvara på brödet för att minska miljöpåverkan. Enligt undersökningen, som genomförts av United Minds, är det 44 procent som slänger bröd som de tycker har blivit torrt.
- Vi tycker att det är viktigt att försöka minska brödsvinnet. Därför tar Pågen hand om bröd som inte sålts i butikerna och gör om det till djurfoder. Men det finns mycket man kan göra som konsument också. Torrt bröd behöver inte betyda soptunnan utan kan användas till ströbröd eller i matlagningen, säger Boel Lagerwall, kommunikationschef.
Undersökningen visar att yngre slänger bröd i högre utsträckning än äldre. Pensionärer är de som i högst utsträckning matar fåglar, fyra av tio uppger att de återvinner sitt bröd på detta sätt.
Det finns mycket att vinna på att planera inköpen i affären, men trots det tar 83 procent av svenskarna inte hänsyn till förpackningsstorlek när de väljer bröd. Andra sätt att minska svinnet är att lägga brödet i brödrosten vilket 28 procent gör. Det är 37 procent som delar med sig av brödet till fåglar och 11 procent som gör ströbröd av det.
Pågens 5 tips för att ta tillvara på torrt bröd:
- Gör ströbröd
- Använd i matlagning, till exempel till fattiga riddare
- Rosta brödet
- Mata fåglarna
- Gör skorpor av det
För ytterligare information, var vänlig kontakta:
Boel Lagerwall, kommunikationschef, 040 32 39 90, boel.lagerwall@pagen.se
Om Pågens brödåtervinning:
Pågen har arbetat med brödåtervinning sedan 70-talet, framförallt genom att icke-sålt bröd använts till djurfoder. Pågens interna kassaktioner görs till jäst och man tar därigenom hand om allt retur- och kassaktionsbröd.
Källa:
*Uppgift från Livsmedelsverket, rapport 4 – 2011, Livsmedelssvinn i hushåll och skolor – en kunskapssammanställning
*27 procent, enligt Mepex Consult AS, Østfoldforskning, Næringslivets Emballasjeoptimeringskomité NOK, LOOP. Sluttrapport fra EMMAprosjektet - matavfall, avfallsforebyggning og emballasjeoptimering. Oslo: EMMA-prosjektet. 2010.
Pågen AB är Sveriges ledande bageri. Vi är ett familjeföretag vars bagartradition började redan 1878. Varje dag förser vi brödälskare över hela Europa med Pågen® bröd, Gifflar™ och KRISPROLLS® skorpor. Vi omsätter 2,6 miljarder SEK och har 1400 medarbetare som bakar med kärlek. Läs mer på www.pagen.se
Om undersökningen: United Minds har genomfört en kvantitativ mätning bland svensk allmänhet i åldrarna 16-80 år. Totalt genomfördes 1 548 intervjuer under perioden 16 februari till 27 februari 2012. Datainsamlingen genomfördes via digitala enkäter distribuerade via e-post. Svaren har insamlats i riksrepresentativa kvoter med avseende på kön, ålder och regional spridning. Frågorna som ligger till grund för resultaten i detta pressmeddelande var ”Om du upptäcker att bröd du har hemma har blivit torrt, vad gör du då oftast?” (fritt antal svarsalternativ valbara) och ”Vad av följande är viktigast när du väljer vilket bröd du ska köpa? (max tre svarsalternativ valbara).
Taggar: