Alla finalister till Årets Kostprofil, Årets Stjärnskott och Årets Inspiratör

Från Kiruna till Lund på längden och från Stockholm till Göteborg på tvärsen. Branschtidningen Restaurangvärlden avslöjar nu namnen på åtta kvinnor och en man som alla är finalister till Årets Kostprofil, Årets Stjärnskott och Årets Inspiratör.

Vad har en handfull kostchefer, en välkänd tv-kock, en kommundietist, en projektledare, och en produktutvecklare inom livsmedelsindustrin gemensamt? Jo, alla har de kvalificerat sig till finalen av tre av branschens mest prestigefyllda utmärkelser: Årets Kostprofil, Årets Stjärnskott och Årets Inspiratör. Vinnarna i varje kategori avslöjas under Stora Måltidsdagen 8 oktober på Hilton Slussen i Stockholm. Se mer på www.restaurangvarlden.se/maltidsdagen Bilder på finalisterna i alla tre kategorier finns att ladda ned på www.restaurangvarlden.se/press Finalister till Årets Kostprofil Ulrika Aleniusson, kostchef i Hjo kommun. ”En entusiastisk kostprofil med ambition att få kommunen att bli bäst i landet på att servera skolmat som alla elever vill äta. Genom målmedvetet arbete har hon kvalitetssäkrat kostverksamheten och fått både politiker och rektorer att inse värdet av god och näringsriktig mat serverad i trevlig måltidsmiljö och att detta måste få lov att kosta.” Anna Rombin Sundbäck, kostchef i SDN Linnéstaden. ”En lyhörd kostprofil som driver utvecklingen inom måltidsverksamheten på ett målmedvetet och strukturerat sätt med fokus på miljöengagemang och hög matkvalitet för både yngre och äldre gäster, och som alltid ser till att stötta sina medarbetare i en positiv anda.” Birgitta Åkesson, driftschef för Medirest produktionsenhet i Lund. ”En tydlig ledare och erfaren kostprofil som aldrig kompromissar med kvaliteten och som ansvarar för produktion och distribution av måltider till både sjukhus, skolor och personalmatsalar i Skåne. Hennes arbete präglas av ständig produktutveckling och kundanpassade måltidslösningar.” Finalister till Årets Stjärnskott Karin Engvall, kommundietist i Katrineholms kommun. ”En engagerad dietist med stort hjärta som började en projektanställning men sedan snabbt gjorde sig oumbärlig inom äldre- och handikappomsorgen. Med hjälp av dukningstävlingar och önskelistor har hon förbättrat måltidsmiljön på alla äldreboenden och infört rutiner som förebygger undernäring hos de äldre.” Åsa Carlstein, kostekonom Senior Göteborg i Göteborg stad. ”En målmedveten kostekonom som arbetar framgångsrikt med att förbättra de äldres måltidssituation genom att sprida kunskap och information på ett prestigelöst men inspirerande sätt. Hon sätter fokus på måltiden som källa till samvaro och gemenskap.” Jessica Shanahan, utvecklare på Procordia Food i Eslöv. ”En ambitiös och drivande utvecklare inom producentföretagen som arbetar seriöst för att utveckla samarbetet från jord till bord – mellan produktion och kostansvariga – på ett sätt som är ett föredöme för hela livsmedelsindustrin.” Finalister till Årets Inspiratör Marianne Schröder-Mågård, kostchef i Kiruna kommun. ”En modig eldsjäl till kostchef som stolt visar upp sitt kvalitetsarbete med skolmaten i media, som får lokala producenter att mot alla odds börja leverera ekologiska råvaror och som inspirerar kollegerna runt om i landet genom sitt engagemang kring maten i skola och förskola.” Josefina Bodin, projektledare för Skolmatsakademin i Västra Götaland. ”En utåtriktad idéspruta som inspirerar kostansvariga till stordåd och får politikerna att inse vikten av bra skolmat. På ett pedagogiskt och engagerat sätt ser hon till att sprida goda exempel vidare på ett sätt som låter tala om sig både inom och utom regionen.” Paul Svensson, kock och egen företagare. ”Kocken och föreläsaren som bjuder på sig själv i både rutan och verkligheten och som ger begreppet folkkär en djupare innebörd. Med öppet sinne, kunskap, glöd och professionalitet går han in för uppgiften att inspirera storkökspersonal till att göra ett ännu bättre jobb.” Allt om Årets Kostprofil Årets Kostprofil är en hedersutmärkelse som Restaurangvärlden delar ut i samarbete med Servera. Priset går till ”en person som är yrkesverksam inom kostområdet, som har en ledande och/eller utvecklande funktion, samt arbetar på ett målmedvetet och utåtriktat sätt samt visar tydliga resultat”. Årets Stjärnskott är en utmärkelse som går till en ung och ny person i branschen (i övrigt gäller samma kriterier som för Kostprofilen). Årets Inspiratör går till en person som generöst delar med sig av sin kunskap och yrkeserfarenhet (i övrigt samma kriterier som för Kostprofilen). Alla som jobbar i måltidsbranschen har möjlighet att nominera kandidater. Restaurangvärlden utser nio finalister och en branschkunnig jury plockar sedan ut vinnarna. Årets jury består av: Måltidskonsulten Inger Stiltjestrand Svensson, Annika Unt Widell från SkolmatensVänner, kostchefen och föreläsaren Linda Martinsson, förra årets tre vinnare Gertrud Sonesson, Susanne Dahlgren och Malin Andersson, samt Marit Nordkvist och Agneta Renmark från Restaurangvärlden.