De är vardagsmatens hjältar – vem tar hem priset?

En kostchef som får livsmedelshygien att bli läckert.
En kock som vänder upp och ned på begreppet måltidsservice.
Och en måltidsinspiratör som gör matrevolution.
Nu avslöjar tidningen Restaurangvärlden namnen på finalisterna till utmärkelserna Årets Kostprofil, Årets Stjärnskott och Årets Inspiratör.

Sex kvinnor och tre män. Från Hörby i söder till Berg i norr. Som älskar god mat, sätter matgästernas bästa främst och som sliter hårt för att förändra bilden av den offentliga måltiden.
Och som har det gemensamt att de alla kvalificerat sig till finalen av tre av branschens mest prestigefyllda utmärkelser: Årets Kostprofil, Årets Stjärnskott och Årets Inspiratör.
– Det finns så många duktiga matmänniskor i det här landet. Med dessa hedersutmärkelser vill vi både hylla och förgylla ett av de viktigaste arbeten som finns – det som handlar om vardagsmaten, säger Helena Stenman, chefredaktör för Restaurangvärlden.

Vinnarna i varje kategori avslöjas under Stora Måltidsdagen 12 oktober på Hilton Slussen i Stockholm.

FINALISTER ÅRETS KOSTPROFIL

• Eva Bramsvik Håkansson, kostchef, Hörby kommun
  ”En engagerad och prestigelös kostchef som är lika bekväm i diskrummet som i kommunfullmäktige, och som har folkhälsan som sin hjärtefråga. Hon tar ett helhetsgrepp på mat och måltid och ger alltid 110 procent.”

• Linn-Linn Thun, kostchef, utbildningsförvaltningen i Stockholm
  ”Målinriktad, initierad och ständigt steget före. Hon kan konsten att göra livsmedelshygien och certifieringsmodeller till något lustfyllt och välsmakande, och får matlagare och beslutsfattare att dra åt samma håll.”

• Jennie Andersson, måltidsinspiratör i Halmstad
  ”En passionerad matstrateg som vet vad hon vill och som med kunskap och energi lyfter både måltider, medarbetarna och makthavare. Hon har gett ordet matrevolution ett ansikte – ändå har hon bara börjat.”
  
  

FINALISTER ÅRETS STJÄRNSKOTT

• Erik Kaaling, kostchef, Grästorps kommun
  "En ambitiös ung kraft som antog utmaningen att bygga upp en ny måltidsorganisation från grunden, och som på kort tid fått matkvaliteten att nå nya höjder och matgästerna att ge måltiderna högsta betyg.”

• Johanna Jensen, enhetschef, SDF Västra Göteborg
  ”En driftig kostekonom som gått från att vara husmor till att bli en uppskattad enhetschef i samma stadsdel på bara några år. Det här är en tjej som gör livet lite godare för både medarbetare och matgäster.”

• Carina Andersson, kock på Rosenhaga förskola i Skövde
  ”En kreativ matlagare som aldrig tvekar inför nya utmaningar och som gör allt och lite till för sina matgäster. Det här är tjejen som älskar sitt jobb, bloggar så det vattnas i munnen och som kör så det ryker.”
  
  

FINALISTER ÅRETS INSPIRATÖR

• Michael Bäckman, kökschef Annerstaskolan i Huddinge
  ”Stor i orden och stor på jorden – för den här mannen finns det inget som är svårt. Han får matglädjen att jäsa i sina fotspår med hjälp av praktisk matlagning och genom att vända upp och ned på invanda föreställningar och begrepp.”

• Johan Andersson, kökschef, Bergs kommun
  ”Han är kocken som vågade klivet att gå från att driva egen restaurang till att bli chef över de kommunala köken – och tog både medarbetare, matgäster och beslutsfattare med storm. Godare mat och roligare vardag är ledordet för killen som har humor som sitt främsta vapen.”

• Eva Sundberg, kostchef i Skövde/tillträdande projektledare, Livsmedelsverkets Resurscentrum
  ”Bakom den lugna ytan döljer sig både järnvilja och strategisk finess. Med sin tro på människors förmåga ger hon medarbetarna vingar, ingjuter mod i kollegerna och fyller ordet matglädje med verkligt innehåll. ”
  
  

BAKGRUND

• Årets Kostprofil, Årets Stjärnskott och Årets Inspiratör är tre hedersutmärkelser som Restaurangvärlden delar ut i samarbete med Servera och Sodexo.
• Eftersom det är kolleger från hela branschen som nominerar sina favoritkandidater har utmärkelserna ett extra högt värde.
• Ett viktigt kriterium för samtliga utmärkelser är att personen som får dem  ”är yrkesverksam inom kostområdet, har en ledande och/eller utvecklande funktion, arbetar på ett målmedvetet och utåtriktat sätt samt visar tydliga resultat”.
• Restaurangvärldens redaktion utser nio finalister, tre i varje kategori, och en branschkunnig jury plockar sedan ut vinnarna.
• Årets jury består av: Ulrika Lundgren, chef för Folkhälsoförvaltningen i Karlskoga-Degerfors; Ulrika Brydling, ekokock, tävlingsdomare och krönikör; Annika Unt Widell, projektledare för Skolmatens Vänner samt pr-konsult; Ola Håkansson, kock och måltidskonsult; Christina Gezelius, marknadschef Servera; Mats Enbuske, chef för produktområde Måltid på Sodexo; samt Helena Stenman och Agneta Renmark från Restaurangvärlden.
  
  

Vill du veta mer eller komma i kontakt med finalisterna?
Hör av dig till Agneta Renmark, 0706-18 53 03, agneta.renmark@formapg.se

Restaurangvärlden är Sveriges ledande tidning för restaurangbranschen, både för den privata och den offentliga sektorn. Tidningen ges ut av Forma Magazines AB som är en av förlagsmarknadens ledande aktörer med konsument- och facktidningar. För mer information besök vår hemsida http://www.restaurangvarlden.se