Här är finalisterna till Årets Kostprofil!
Äntligen kan branschtidningen Restaurangvärlden avslöja vilka finalisterna till den prestigefyllda hedersutmärkelsen Årets Kostprofil 2012 är:
Mikael Olow i Göteborg är måltidschefen som kan konsten att sätta både skolmaten och seniormåltiderna i strålkastarljuset. Som vet hur man vinner gästernas förtroende och hur man skapar snackisar genom att utnyttja såväl spårvagnar och offentliga soppserveringar på torget till menyplanering med hjälp av världens bästa kvinnliga kock.
Anita Broddesson i Klippan är kostchefen som fokuserar på upphandling med kvalitet. Som bestämt sig för att inte låta lagen om offentlig upphandling stå i vägen för att få svenska och närproducerade produkter av hög kvalitet i skolrestaurangerna och på kommunens äldreboenden – och som fått hela Måltids-Sverige att vilja följa i samma spår.
Mia Kling i Örebro är försörjningschefen som gett sig sjutton på att servera Sveriges bästa sjukhusmat. För visst kan även stora kök laga maten från grunden, välja säsongsanpassade råvaror och satsa ekologiskt. Och självklart ska servicen runt måltiderna vara lika bra som på hotell.
MOTIVERINGAR
Mikael Olow, områdeschef Måltid SDF Lundby/Göteborgs Stad
”En kreativ lobbyist och nytänkare vad gäller att lyfta offentliga måltider och skapa snackisar. Dessutom är han grym på att skapa struktur och spännande samverkansformer som gör både matgäster, personal och politiker till vinnare.”
Anita Broddeson, kostchef i Klippans kommun
”Med lika delar vilja och profession och i ständig dialog har hon sett till att säkerställa kvalitetsnivån för vad som ger äkta måltidsglädje för varje gäst. Tydlighet är utgångsläget i ett upphandlingsarbete som spridit sig utanför alla gränser.”
Mia Kling, försörjningschef Örebro läns landsting
”En drivande försörjningschef vars främsta styrka finns i ett tydligt och målmedvetet ledarskap, som skapat engagerade medarbetare och en jämn och hög kvalitet på måltidsverksamheten som både smakar och ger effekt på nationell nivå.
Under Stora Måltidsdagen 18 oktober på Hilton Slussen avslöjas vem av dessa tre som blir Årets Kostprofil 2012.
KONTAKTUPPGIFTER
Mia Kling: telefon 019-602 73 14, mobil 0706-62 73 14.
Mikael Olow: telefon 031-366 70 13, mobil 0702-26 39 37.
Anita Broddesson: telefon 0435-284 93, mobil 0734-39 84 93.
BILDER
Porträttbilder på finalisterna till Årets Kostprofil finns att hämta på www.restaurangvarlden.se under menyn Press.
VETA MER?
Kontakta Agneta Renmark, redaktör på Restaurangvärlden och projektledare för Årets Kostprofil, telefon: 0706-18 53 03.
FAKTA ÅRETS KOSTPROFIL
- Årets Kostprofil är en hedersutmärkelse som varje år delas ut av tidningen Restaurangvärlden, i samarbete med Martin & Servera.
- Utmärkelsen går till ”En person som är yrkesverksam inom kostområdet, som har en ledande och/eller utvecklande funktion, samt arbetar på ett målmedvetet och utåtriktat sätt samt visar tydliga resultat.”
- Det unika med utmärkelsen är att det är personer inifrån måltidsbranschen som själva initierar nomineringen av kolleger som de ser upp till.
- För att sålla fram tre värdiga finalister bland alla nomineringar behövs en kompetent och branschkunnig jury. I år består den av följande medlemmar: Eva Sundberg projektledare på Livsmedelsverket; Hans Knutsson, från Livsmedelsakademiens projekt Måltidsglädj;, Annika Unt Widell från Skolmatens Vänner; Bo Carlsson, kostchef i Örebro kommun, matvisionären Maria Masoomi, måltidskonsulten Ola Håkansson; Christina Gezelius, informationschef Martin & Servera; samt Jennie Andersson, måltidsinspiratör i Halmstad kommun och 2011 års vinnare av Årets Kostprofil.
Taggar: