Välj rätt kommun - dubbla din lön

En del tjänar 23 000 kronor – andra närmare 50 000 kronor. Ändå handlar det om samma typ av jobb.
Branschtidningen Restaurangvärlden har granskat lönerna för landets kostchefer och presenterar hela 100-topplistan för kommunerna.

Det konstateras att kostfrågorna värderas olika i skilda kommuner. Av Sveriges 25 största kommuner betalar Linköping, Lund och Sundsvall sina kostansvariga bäst medan Borås, Eskilstuna och Jönköping ligger i botten.

Ju mer pengar man bollar med och ju fler portioner och medarbetare som ingår i ansvaret, desto högre lön. Men inte alltid. Enligt Restaurangvärldens undersökning om lön och ansvar så värderas kostfrågorna olika i skilda kommuner, vilket påverkar lönenivån för chefen.

Medianlönen för dem som ytterst ansvarar för maten och näringsintaget till Sveriges barn, ungdomar och äldre ligger på 28 650 kronor, en lön som knappast motsvarar vare sig utbildning, kompetens eller ansvar.
De flesta kostchefer har minst tre års akademiska studier bakom sig, har personalansvar för ofta hundratals medarbetare samt budgetansvar på mellan tio och tvåhundra miljoner kronor, beroende på kommunstorlek.

- Jag ligger på exakt samma nivå som de manliga avdelningscheferna inom förvaltningen. Skillnaden är att medan jag är nöjd så tycker de att lönen är låg, säger Margareta Frisentorp, kostansvarig i Sundsvall.
Lön: 46 500 kronor.

- Det här är ett både viktigt och roligt jobb, men lika mycket en kvinnofälla, säger Elisabeth Rydén, verksamhetschef i Halmstad.
Lön: 38 500 kronor.

- Min chef är helt ointresserad av kostfrågor och har inte en aning om vad mitt jobb egentligen innebär. De som jobbar i köken har snart gått om mig rent lönemässigt, säger Margareta Kurki, kostkonsulent i Huddinge.
Lön: 27 500 kronor.


Veta mer?
Kontakta Agneta Renmark, reporter på Restaurangvärlden, tel 031-352 95 91, agneta.renmark@formapg.se
eller
Marit Nordkvist, chefredaktör på Restaurangvärlden, tel 021-475 77 08, marit.nordkvist@formapg.se